Intendent

Zakres obowiązków: - sprawowanie fachowego nadzoru nad sporządzaniem posiłków i ich prawidłowym wydawaniem,

• dbanie o ich kaloryczność zgodną z normami żywienia zbiorowego dzieci,
• dbałość o należyte i zgodne z normami zapasy produktów żywnościowych,
• dopilnowanie utrzymania się w stawce żywieniowej,
• sporządzanie jadłospisów na okres 10 dni, zgodnie z obowiązującymi przepisami,
• sporządzanie w porozumieniu z szefem kuchni i wicedyrektorem jadłospisów dekadowych zgodnie z obowiązującymi zaleceniami Instytutu żywności i Żywienia oraz wywieszanie ich co tydzień do wiadomości zainteresowanych,
• przed zniszczeniem artykułów żywnościowych w magazynie podręcznym - zgodnie z zasadami HACCP,
• nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem kuchni, przygotowaniem oraz porcjowaniem posiłków, zgodnie z normami, zasadami oszczędnego gospodarowania produktami spożywczymi i zasadami HACCP,
• prowadzenie działalności placówki w zakresie bezpieczeństwa zdrowotności żywności i żywienia, zgodnie z wymogami organu nadzoru sanitarnego,
• sprawowanie kontroli warunków sanitarnych we wszystkich etapach produkcji i obrotu, zgodnie z obowiązującymi przepisami,
• prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia,
• sporządzenie sprawozdań GUS dotyczących żywienia,
• przestrzeganie terminów rozliczeń,
• współuczestniczenie w sporządzaniu planowania i analizy budżetu (PABS),
• traktowanie współpracowników w uczciwy i bezstronny sposób, wydawanie poleceń mających na celu poprawę wykonywanych obowiązków,
• dokonywanie operacji bezgotówkowych na podstawie dowodów przychodowych i rozchodowych,
• regularne pobieranie wyciągów bankowych oraz oddawanie przelewów bankowych,
• sporządzanie raportów ujmujących wszystkie wpływy i wypłaty oraz przekazywanie ich do księgowości w obowiązujących terminach,
• prowadzenie ewidencji posiłków i naliczanie za nie odpłatności,
• egzekwowanie od rodziców wpłat za wyżywienie w określonej i zatwierdzonej wysokości,
• prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia,
• prowadzenie ewidencji druków ścisł