Jefe de Cocina

Estudios culinarios

Experiencia como Jefe de Cocina 3 años

Experiencia trabajando con recetas estandarizadas, fichas técnicas y procesos internos. Conocimiento de inventarios, solicitudes a bodega, programación de producciones, sistema PEPS, etiquetado, fechas de vencimiento, inocuidad, porciones, rendimientos y desperdicios.

• Manejo de personal
• Cumplimiento recetas y procesos /Calidad
• Production y operación completa
• Inventario y Bodega
• Horario de Restaurante (horario Rotativo)
• Disponibilidad laborar en zona 14 .

-Requerimientos-

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 3 años de experiencia
• Edad: A partir de 28 años

Conocimientos:

• Gestión de equipos
• Cocina
• Cocina internacional
• Etiquetado
• Fichas técnicas
• Inventario
• Peps
• Producción
• Programacion
• Artes culinarias

Palabras clave:

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina