Повар

Подготавливает сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарых изделий; приготавливает блюда из ягод и фруктов, холодные рыбные и мясные блюда, супы и бульоны, горячие и холодные соусы, блюда из овощей и грибов, блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы, блюда из творога, макаронных изделий, мучные блюда из разных видов муки, блюда здорового питания и диетические (лечебные) блюда; приготавливает блюда, напитки и кулинарые изделия по технологическим картам; соблюдает при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.

Требования

Должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарых изделий разнообразного ассортимента; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет

Условия

Вредные