Μάγειρας Β'

Η επιχείρησή μας, με σταθερή παρουσία στον χώρο της εστίασης και προσήλωση στην ποιότητα των πρώτων υλών, αναζητά έναν/μία έμπειρο/η Βοηθό Μάγειρα για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία στους πελάτες μας, και αναζητούμε έναν άνθρωπο με μεράκι για τη μαγειρική που θα συμβάλει ενεργά στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας μας.

Ο Σκοπός της Θέσης

Ο/Η Βοηθός Μάγειρα αποτελεί τον συνδετικό κρίκο στην προετοιμασία και την εκτέλεση του μενού. Ο ρόλος σας είναι καθοριστικός για τη διατήρηση της ροής της κουζίνας, διασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο που φτάνει στον πελάτη πληροί τις προδιαγραφές ποιότητας και γεύσης που έχουμε θέσει.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία πρώτων υλών (κοπές λαχανικών, προετοιμασία κρεάτων/θαλασσινών, μαρινάδες).
• Εκτέλεση παρασκευών κρύας και ζεστής κουζίνας σύμφωνα με τις οδηγίες του Chef.
• Φροντίδα για την ορθή αποθήκευση και συντήρηση των τροφίμων.
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP) σε όλους τους χώρους της κουζίνας.
• Διατήρηση της καθαριότητας και της τάξης στον πάγκο εργασίας.
• Έλεγχος αποθεμάτων και έγκαιρη ενημέρωση για ελλείψεις σε πρώτες ύλες.
• Συνεργασία με την ομάδα του service για την άμεση εξυπηρέτηση των παραγγελιών.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία τουλάχιστον 2-3 ετών σε αντίστοιχη θέση σε κουζίνα εστιατορίου.
• Εμπειρία σε βασικές τεχνικές κοπής και μαγειρικής.
• Συνέπεια, επαγγελματισμός.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και ταχύτητα στην εκτέλεση εργασιών.

Επιθυμητά Προσόντα

• Πτυχίο σχολής Μαγειρικής Τέχνης.
• Γνώση των προτύπων διαχείρισης τροφίμων (HACCP).
• Εξειδίκευση σε συγκεκριμένο είδος κουζίνας (π.χ. Μεσογειακή).

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών αναλόγως εμπειρίας.
• Πλήρη ασφάλιση
• Ευχάριστο και δυναμικό περιβάλλον εργασίας.
• Δυνατότητες εξέλιξης σε μια αναπτυσσόμενη επιχείρηση.