Verantwoordelijke F&B - Groep Urban Gardens

Urban Gardens BV is een exploitant van sport- en verblijfsdomeinen met vestigingen in Gent, Ieper en Kemmel. Vanaf 1 september 2026 nemen wij het Domein Sport Vlaanderen Blankenberge integraal over en bouwen het om tot een toekomstbestendig sport- en verblijfsdomein aan de kust — onder het concept 'Actief Logeren'.

Het domein omvat een sporthal, voetbalvelden, atletiekpiste, jeugdlogies en horeca. Daarbij zullen ook nog volgende zaken toegevoegd/ontwikkeld worden: een fitnesscentrum, glamping-accommodaties en camperplaatsen.

Jouw rol

Als Verantwoordelijke F&B op groepsniveau ben jij de eindverantwoordelijke voor alles wat eten en drinken betreft binnen de volledige Urban Gardens groep. Je draagt de operationele en strategische verantwoordelijkheid over de F&B-werking op alle vestigingen — Gent, Ieper, Kemmel en Blankenberge. Je werkt vanuit je thuisbasis in Blankenberge, de nieuwe hoofdzetel van de groep, maar bent regelmatig aanwezig op de andere sites. Je combineert een hands-on aanpak met een helikopterperspectief: je bewaakt de kwaliteit en consistentie van het aanbod over de hele groep, en je denkt actief mee over de verdere uitbouw van de F&B-strategie.

Wat doe je?

• Je draagt de eindverantwoordelijkheid over de F&B-operaties op alle Urban Gardens-locaties: Gent, Ieper, Kemmel en Blankenberge
• Je bewaakt de kwaliteit, consistentie en gastvrijheid van het F&B-aanbod op alle sites
• Je stuurt de lokale F&B-teams aan en coacht de verantwoordelijken op de afzonderlijke vestigingen
• Je ontwikkelt een coherente groepsbrede F&B-strategie: concepten, menu’s, pakketten en prijsbeleid
• Je staat in voor kostenbeheer, budgetopvolging en rapportering aan het management
• Je bewaakt de naleving van HACCP-normen en andere kwaliteits- en voedselveiligheidseisen op alle locaties
• Je coördineert inkoop en leveranciersrelaties op groepsniveau, met oog voor schaalvoordelen
• Je werkt nauw samen met de Site Managers van de verschillende vestigingen
• Je speelt een actieve rol bij de opening en opstart van nieuwe of vernieuwde F&B-concepten, met prioriteit voor Blankenberge
• Je rapporteert aan de CEO en COO van Urban Gardens
• Je hebt aantoonbare ervaring in F&B-management, bij voorkeur in een multi-site of groepscontext
• Je combineert sterke leidinggevende kwaliteiten met een operationele, hands-on instelling
• Je werkt strategisch en gestructureerd, en verliest de dagelijkse kwaliteit op de vloer nooit uit het oog
• Je hebt een grondige kennis van HACCP, kostenbeheer en voorraadbeheer
• Je communiceert vlot op alle niveaus — van kok tot CEO
• Je bent mobiel en bereid regelmatig de andere vestigingen te bezoeken
• Je hebt een rijbewijs B
• Kennis van Frans of Engels is een pluspunt