ADJOINT(E) DE SITE RESTAURATION H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) ADJOINT(E) DE SITE RESTAURATION F/H pour notre Cuisine Centrale de Belfort (90) dans le cadre d'un remplacement suite à une mobilité interne. Rattaché(e) à Marie LABABSA, Responsable de Site, vous l'accompagnez dans le pilotage quotidien de l'activité et contribuez au bon fonctionnement opérationnel de la cuisine centrale. Véritable relais de proximité, vous participez à l'organisation de la production, à l'encadrement des équipes et au maintien d'un haut niveau de qualité de service. Vous évoluez au sein d'un site regroupant 23 collaborateurs Sodexo, avec 16 collaborateurs à manager, réalisant environ couverts par jour.

Vos missions :

Gestion des approvisionnements et suivi administratif

• Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements via l'outil FUSION
• Saisir et suivre les commandes fournisseurs
• Contrôler la bonne réception des commandes
• Traiter les anomalies de réception et assurer leur suivi
• Garantir la fiabilité des informations administratives liées à l'activité
• Assurer des échanges professionnels et de qualité avec les clients et partenaires par email

Management et animation d'équipe

• Encadrer, accompagner et former les équipes au quotidien
• Organiser et répartir les activités afin d'assurer le bon fonctionnement du service
• Animer les réunions d'équipe pour favoriser la communication, la cohésion et l'engagement
• Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Développer les compétences des équipes et accompagner leur montée en compétences
• Contribuer au maintien d'un climat social positif

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

• Contrôler et garantir la qualité des prestations produites
• Veiller au respect des engagements de service et des standards Sodexo
• Assurer le suivi des procédures d'hygiène
• Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Participer aux démarches d'amélioration continue
• Veiller au respect des bonnes pratiques de sécurité sur le site

Le site :

• Cuisine Centrale du segment Education
• 23 collaborateurs SODEXO sur site
• couverts / jour
• Typologie de consommateurs : enfants (crèches, primaires, collège, lycée)