Subchefe de Cozinha

Tarefas

O(a) Subchefe de Cozinha é responsável por apoiar o(a) Chefe de Cozinha na gestão das operações da cozinha, assegurando a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões da empresa, a organização da equipe, o controle dos processos e o atendimento às normas de segurança alimentar.

Principais Responsabilidades

• Apoio ao desenvolvimento de escala da sua equipe, acompanhamento de cartão de ponto, solicitação de extras/contratações/demissões, avaliação de desempenho.
• Realiza o treinamento de novos cozinheiros.

• Acompanhamento de abertura/fechamento e supervisão de cozinheiros, confeiteiros e auxiliares.
• Realiza o preparo de mise en place e alimentos em geral, garantindo que todas as atividades sejam desempenhadas corretamente e dentro do horário estabelecido.

• Realiza as contagens sob supervisão do chefe de cozinha em parceria com o restante da equipe.
• Acompanha diretamente o controle de perdas e desperdícios da cozinha.

• Garante que as atividades de limpeza e organização estabelecidas pela equipe de nutrição sejam seguidas.
• Em folgas e ausências não programadas cobre a escala da equipe de cozinha.

• Na ausência do chefe de cozinha é o responsável.
• Atua alinhado à cultura da empresa, mantendo postura profissional, espírito de equipe e compromisso com a qualidade.

Benefícios

*Salário: R$ 7.200,00 Benefícios:** Alimentação no local + Ajuda de custo para descolamento no cartão mobilidade (Caju).

Outros

*Tipo de contrato: CLT · Jornada de trabalho: Escala 6x1 *Local de trabalho: Lido di Mare Endereço: Av. Rodesindo Pavan, N°1635 - Estaleirinho, Balneário Camboriú - SC