Laboratoire culinaire - Aide Econome/Logisticien (H/F)

Entreprise

PE CONCEPTION

Poste

Nous recherchons un aide Econome/Logisticien L'économe est garant de la bonne gestion des marchandises au sein du laboratoire : de la réception à l'expédition, en passant par le stockage, la préparation, le suivi des produits bruts et transformés. Il/elle contribue activement au bon fonctionnement logistique et sanitaire de la production.

MISSIONS PRINCIPALES

Gestion des achats, approvisionnements et suivi :

• Réception et contrôle des livraisons : qualité, quantité, conformité, DLC/DLUO
• Enregistrement des produits dans le logiciel dédié

Gestion des stocks :

• Réception, rangement et stockage des denrées dans le respect des normes HACCP (FIFO)
• Suivi de la traçabilité des produits via logiciel dédié
• Réalisation d'inventaires mensuels (produits bruts et transformés)
• Suivi des dates, DLC, rotation des produits et limitation des pertes
• Préparation logistique des productions internes et des livraisons (échelles, chariots)
• Coordination des expéditions vers tous les établissements du groupe
• Participer aux livraisons dans les différents établissements sous la supervision de l'économe (ponctuellement)

Suivi administratif et budgétaire :

• Mise à jour régulière des DLC
• Suivi du budget alimentaire et respect du food cost
• Construction et/ou mise à jour des fiches technique des recettes

Hygiène et sécurité :

• Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Maintien de la propreté des zones de stockage (chambres froides, réserves).
• Identification et signalement des produits non conformes ou périmés.
• Gestion de la traçabilité alimentaire au niveau de tout le laboratoire de production.

CONDITIONS :

CDI - 30 heures par semaine Rémunération : 12,31€ brut/heure Travail du lundi au vendredi Horaires du matin

Vos avantages

• Un laboratoire moderne, organisé et agréable.
• Une équipe dynamique, bienveillante et passionnée.
• Un outil RH digital pour simplifier votre quotidien.
• Mutuelle d'entreprise.
• Prise en charge de 50 % de votre abonnement de transport.
• Participation aux bénéfices.
• Comité d'entreprise digitalisé.
• Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef.
• De nombreux moments de convivialité : journée du personnel, arbre de Noël, cadeaux de fin d'année et autres événements tout au long de l'année.

Profil recherché

Qualités recherchées :

• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
• Aisance avec les outils numériques
• Sens de l'organisation, de l'hygiène et du travail en équipe

Diplôme / Profil :

• Diplôme ou expérience en logistique exigé(e)
• Expérience en restauration appréciée (un plus)