F&B Manager (m/w/d)

Arbeiten, wo andere Urlaub machen.

Du bist gerne erste Ansprechperson, behältst den Überblick und möchtest in einem besonderen Umfeld nahe der Ostsee arbeiten? Dann passt du zu Frei wie der Wind.

Bei uns arbeitest du nicht in einem anonymen Großbetrieb, sondern an einem besonderen Standort mit Urlaubsanlage, Reiterhof, Chalets, Glamping und direktem Gästekontakt.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung für die Organisation, Steuerung und Überwachung aller Food-&-Beverage-Bereiche

Planung, Koordination und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in Küche, Service und weiteren gastronomischen Outlets

Führung, Motivation, Einsatzplanung und Entwicklung der Mitarbeiter im F&B-Bereich

Verantwortung für die Personaleinsatzplanung sowie die Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter und Auszubildender

Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards gemäß HACCP sowie aller gesetzlichen Lebensmittel- und Arbeitsschutzvorschriften

Entwicklung, Umsetzung und Kontrolle von Betriebsstandards, Arbeitsabläufen und Servicekonzepten

Verantwortung für Budgetplanung, Kostenkontrolle sowie die Einhaltung der vorgegebenen Wareneinsatz- und Personalkosten

Durchführung von Kalkulationen, Preisgestaltungen und Wirtschaftlichkeitsanalysen

Überwachung von Warenbeständen sowie Planung und Steuerung des Einkaufs in Zusammenarbeit mit Lieferanten

Verantwortung für Warenannahme, Lagerhaltung, Inventuren und Bestandskontrollen

Sicherstellung einer wirtschaftlichen, nachhaltigen und ressourcenschonenden Verwendung von Lebensmitteln und Betriebsmitteln

Qualitätskontrolle der angebotenen Speisen und Getränke sowie kontinuierliche Optimierung des Angebots

Reklamationsmanagement und Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit

Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets, Caterings und Sonderaktionen

Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung sowie anderen Abteilungen zur Erreichung der Unternehmensziele

Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplänen sowie Kontrolle von Arbeitszeiten unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorgaben

Durchführung regelmäßiger Teammeetings sowie Mitarbeitergespräche und Leistungsbeurteilungen

Verantwortung für die Einhaltung interner Richtlinien, Sicherheitsvorschriften und Qualitätsmanagementsysteme

Erstellung und Auswertung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen, Reports und Statistiken

Entwicklung und Umsetzung von Verkaufsförderungsmaßnahmen zur Umsatzsteigerung

Vertretung des Unternehmens gegenüber Gästen, Lieferanten und Geschäftspartnern im Verantwortungsbereich .....

Das bringst du mit

Leidenschaft für Gastronomie, Hotellerie und herzlichen Service

Mehrjährige Erfahrung im F&B-Bereich, idealerweise in einer Führungsposition

Ausgeprägte Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden

Organisationstalent sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

Unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für Kennzahlen und Kosten

Hohe Qualitäts-, Gäste- und Serviceorientierung

Kommunikationsstärke, Teamgeist und ein souveränes Auftreten

Flexibilität, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein

Eigeninitiative, Entscheidungsfreude und Durchsetzungsvermögen

Kreativität und den Anspruch, gastronomische Abläufe und Angebote kontinuierlich weiterzuentwickeln

Wir bieten:

Unbefristete Beschäftigungsmöglichkeit

Übertarifliche, leistungsgerechte und attraktive Vergütung

Arbeiten an einem besonderen Standort nahe der Ostsee

Freundliche und dynamische Arbeitsatmosphäre

Familiäres Umfeld mit direkter Abstimmung

Abwechslungsreiche Aufgaben im Gästekontakt

Kurze Wege und ein persönliches Miteinander

Ein Arbeitsplatz mit Urlaubsgefühl, Natur und besonderer Atmosphäre

Einfache Bewerbung per Telefon, WhatsApp oder E-Mail

Interessiert?

MB Maritim GmbH & Co. KG zum Kutscher

Am Hof 15

18347 Dierhagen

Deutschland