Encargado de calidad y produccion - Eldorado

Objetivo del puesto:

Supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de los procesos de producción de alimentos, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad, higiene, productividad y seguridad alimentaria, así como el cumplimiento de las metas de producción.

Principales responsabilidades

• Supervisar diariamente el proceso de elaboración de alimentos.
• Coordinar y asignar actividades al personal de producción.
• Verificar el cumplimiento de recetas, formulaciones, gramajes, tiempos y temperaturas.
• Inspeccionar materias primas y producto terminado.
• Asegurar estándares de calidad, presentación, textura, sabor y peso.
• Vigilar las condiciones de higiene y sanitización de equipos, utensilios e instalaciones.
• Implementar y dar seguimiento a Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Supervisar controles de inocuidad alimentaria y prevenir contaminación cruzada.
• Llevar registros de producción, mermas, desperdicios y controles de calidad.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave:

residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion