Sushiman

CV Kreatif Boga Sukses Sushimate sedang membuka beberapa posisi SUSHI MAN untuk penempatan di Semarang dan Malang. Berikut kualifikasinya:

• Pria/Wanita, usia 20–35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Sushi Man, khususnya di restoran Jepang, sushi bar, atau bidang F&B yang sejenis.
• Fresh graduate dengan pengalaman magang di bidang F&B juga dapat dipertimbangkan, sesuai dengan kebutuhan perusahaan.
• Memahami dan mampu melakukan basic preparation sushi, seperti menyiapkan nasi sushi, memotong bahan, menggulung sushi, membuat nigiri, maki, dan jenis sushi lainnya.
• Memiliki pengetahuan mengenai bahan-bahan makanan Jepang, seperti jenis ikan, seafood, nori, sushi rice, wasabi, shoyu, tobiko, serta bahan pendukung lainnya.
• Mampu melakukan pemotongan ikan dan bahan makanan dengan teknik yang tepat, rapi, dan aman.
• Memahami cara penanganan, penyimpanan, dan menjaga kesegaran ikan serta seafood, termasuk memperhatikan suhu penyimpanan dan masa penggunaan bahan.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan food safety, baik untuk diri sendiri, peralatan, area kerja, maupun bahan makanan.
• Mampu menjaga kebersihan meja kerja dan peralatan sushi sebelum, selama, dan setelah proses produksi.
• Mampu bekerja dengan cepat, teliti, dan konsisten tanpa mengurangi kualitas, rasa, bentuk, dan tampilan sushi.
• Memiliki ketelitian tinggi dalam menimbang bahan, mengikuti resep/standar produk, serta memastikan pesanan sesuai dengan order.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim dan dapat berkoordinasi dengan Cook, Kitchen Staff, maupun tim Outlet.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur sesuai jadwal kerja.
• Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, jujur, cekatan, dan memiliki kemauan untuk belajar.
• Mampu bekerja dalam kondisi dapur yang cepat dan memiliki banyak pesanan, terutama pada jam ramai.
• Berpenampilan rapi, bersih, dan menjaga personal hygiene selama bekerja.
• Memiliki komitmen untuk menjaga kualitas dan konsistensi produk sesuai standar SUSHIMATE.

Terima Kasih