Junior Cost Control FnB
Junior
Job Description:
- Membantu melakukan monitoring dan rekapitulasi biaya bahan baku, food cost, dan HPP produk.
- Melakukan perhitungan recipe costing berdasarkan standar resep, komposisi bahan baku, dan harga pembelian.
- Membantu memonitor penggunaan bahan baku, waste, dan selisih stok berdasarkan laporan dari outlet.
- Melakukan pengecekan kesesuaian antara standar penggunaan bahan baku dengan data aktual.
- Membantu mengumpulkan dan memverifikasi data harga pembelian bahan baku dari tim Purchasing.
- Melakukan rekapitulasi dan pengecekan data inventory, pemakaian bahan baku, serta hasil stock opname.
- Membantu mengidentifikasi selisih food cost dan HPP serta melaporkan temuan kepada atasan.
- Menyiapkan laporan cost control secara berkala, termasuk food cost, HPP, waste, dan variance.
- Memastikan kelengkapan dan keakuratan data costing serta dokumen pendukung dari outlet dan divisi terkait.
- Berkoordinasi dengan tim Finance, Purchasing, Warehouse, dan Operation untuk kebutuhan pengumpulan serta validasi data biaya.
Qualifications:
- Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi, Manajemen, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal kurang dari 1 tahun di bidang Cost Control, Accounting, Inventory Control, atau posisi terkait, diutamakan dari industri F&B.
- Memahami dasar perhitungan HPP, food cost, dan recipe costing.
- Memiliki pemahaman dasar mengenai inventory, stock opname, waste, dan penggunaan bahan baku.
- Memiliki kemampuan Microsoft Excel atau Google Sheets yang baik, terutama penggunaan formula dan pengolahan data.
- Terbiasa melakukan rekapitulasi, pengecekan, dan pengolahan data dalam jumlah cukup banyak.
- Teliti, sistematis, memiliki kemampuan berhitung dan analisis dasar yang baik.
- Memiliki kemauan belajar yang tinggi serta mampu bekerja dengan target dan deadline.
- Mampu berkomunikasi dan berkoordinasi dengan tim lintas divisi.
- Bersedia melakukan kunjungan ke outlet apabila diperlukan.
Skills: Cost Management, Cost Control, Production Cost Management