Nutricionista - ITAPARICA

Sobre a empresa

Há 88 anos, a Fundação José Silveira mantém o olhar voltado para o futuro, reinventando suas práticas em um mundo imprevisível, sem perder de vista suas raízes sólidas naquilo que é a origem do propósito: cuidar da saúde e melhorar a qualidade de vida das pessoas.

Com isso, buscamos pessoas conectadas ao novo que venham contribuir com o constante crescimento e a perpetuação do nosso legado.

Tarefas

• Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as normas exigidas pelas autoridades sanitárias;
• Planejar e supervisionar o dimensionamento da UAN, solicitar a compra e a manutenção de equipamentos e utensílios;
• Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico dos pacientes e colaboradores da instituição, respeitando os hábitos alimentares;
• Planejar cardápios de acordo com as necessidades da Instituição;
• Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores, e procedência dos alimentos, realizando visita técnica periodicamente;
• Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias;
• Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias;
• Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente;
• Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os procedimentos operacionais padronizados (POP) sempre que necessário;
• Planejar, coordenar, supervisionar e/ou executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores;
• Efetuar controle periódico dos trabalhos executados;
• Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária;

Requisitos

O que você precisar ter?

• Formação Superior em Nutrição completa;
• CRN ativa;
• Especialização na área de saúde;
• Desejável experiência na área hospitalar;