(PBN) Central Kitchen Supervisor ผู้จัดการครัวกลาง

1.ควบคุมการผลิต ดูแลกระบวนการผลิต เตรียมอาหารในครัวกลางให้เป็นไปตามแผนงานรายวันและสูตรมาตรฐาน 2.บริหารจัดการสต๊อก ตรวจสอบ ควบคุมสต็อกวัตุดิบ การจัดเก็บและการหมุนเวียนสินค้าไมให้เสื่อมคุณภาพ 3.ควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติและความสดใหม่ของอาหารที่ผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานก่อนจัดส่ง 4.จัดการกำลังคน จัดตารางการทำงานและควบคุมทีมฝ่ายผลิตและมอบหมายหน้าที่ความรับผิดชอบ 5.ความปลอดภัยและสุขอนามัย ควบคุมความสะอาด มาตราฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร GHP / Food Safety 6.ประสานงาน ติดต่อสื่อสานกับฝ่ายจัดซื้อ ผู้จัดการสาขา เพื่อวางแผนการจัดส่งให้พอเพียง 7.ควมคุมต้นทุน บริหารต้นทุนการผลิด ลดของเสียและใช้แรงงานให้คุมค้า 8.จัดทำรายงาน สรุปยอดการผลิต รายงานผลประจำวัน/สัปดาห์ และปัญหาที่พบให้ผู้จัดการทราบ

Qualifications: จบการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาวิชาหลัก Food Science / Culinary หรืออื่นๆที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ในตำแหน่ง ครัวกลาง / สายควบคุมการผลิต ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไม่ต่ำกว่า 2 ปี มีความรู้เกี่ยวกับระบบมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร GHP มีความรู้ ความเข้าใจเทคนิคการยืดอายุและการจัดเก็บอาหาร มีทักษะ ในการบริหารคน บริหารจัดการเวลา มีความละเอียดรอบคอบ