Cheff Ejecutivo - Exp en Comedores Industriales

DEGUSTAMJalisco, Guadalajaracomputrabajopublicada em 02/08/2026

Requisitos:

Educación: Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas (preferencia con conocimiento en comedores industriales.
Experiencia: 4 años en puestos similares. (COMPROBABLES)
Conocimientos en manejo de personal, inventarios, comisariatos, costos, mermas y estados financieros, comedores industriales
Certificados en manejo higiénico de alimentos.
Experiencia en supervisión de múltiples unidades y manejo de centros de distribución.
Habilidades en capacitación técnica y liderazgo de equipos.
Disponibilidad de visitar varias unidades dentro de Guadalajara.

*Preferentemente que cuente con medio de transporte.

Responsabilidades:

Garantizar la calidad y estandarización de alimentos y bebidas.
Supervisar suministros, equipos y almacenes, asegurando estándares de limpieza y calidad.
Entrevistar, capacitar y evaluar al personal de cocina y barra.
Diseñar, implementar y actualizar recetarios, procedimientos y manuales operativos.
Crear nuevas recetas y menús basados en tendencias, costeos y popularidad de venta.
Realizar auditorías de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene (NOM-251, NOM-256, HACCP-SSA1-2009).
Distintivo H
Gestionar inventarios, costos, compras y control de mermas.
Participar en la selección de proveedores y monitoreo de precios de insumos.
Coordinar apertura, cierre y mantenimiento de unidades, además del diseño de nuevas cocinas.
Fomentar un ambiente laboral saludable, resolviendo conflictos de manera justa.
Dar seguimiento a quejas y sugerencias de clientes, garantizando su satisfacción.

Ofrecemos: Sueldo:$16,000-$18,000 (de acuerdo a experiencia) MXN mensuales netos de acuerdo a experiencia.

-Requerimientos-

Palabras clave: directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo