Padeiro

Padeiro

São Francisco | Belo Horizonte/MG | Presencial | CLT

Descrição da vaga

Buscamos um Padeiro com experiência prática em panificação e capacidade para assumir setores produtivos com autonomia.

O profissional será responsável por executar receitas, preparar e manipular massas, realizar cortes, modelagem, controle de pesos, acompanhamento de fermentação e finalização dos produtos.

Também deverá organizar o fluxo de trabalho do setor, garantir o cumprimento da demanda, manter o padrão dos produtos e comunicar rapidamente qualquer problema de qualidade, equipamento ou prazo.

Requisitos

Experiência prática como padeiro.

Domínio de pelo menos quatro setores ou grupos de produtos de panificação.

Conhecimento de massas, fermentação, modelagem, pesos e padronização.

Capacidade de ler e executar receitas e listas de produção.

Organização e capacidade para trabalhar com prazos.

Disponibilidade para a jornada e escala informadas.

Deslocamento viável até a unidade São Francisco.

Diferenciais

Experiência em indústria de panificação.

Experiência com maior volume de produção.

Conhecimento de folhados, confeitaria ou fermentação natural.

Curso de panificação ou produção de alimentos.

Experiência orientando auxiliares ou profissionais iniciantes.

Salário, benefícios e jornada

Faixa Salárial: 2.200,00 a 2.609,00 (a depender da experiencia, dóminio e entrega da área) 

Premiação: R$350,00

Remuneração potencial : até R$ 2.959,00 por mês.

Benefícios e jornada

Plano de carreira.

Vale-transporte ou vale-mobilidade.

Plano odontológico.

Seguro de vida.

Lanche fornecido pela empresa.

Convênio com universidade.

Desconto em produtos da empresa

Sala de descompressão para descanso.

Kit de higiene pessoal, incluindo itens de cuidado feminino quando aplicável.

Horario e jornada 

Escala 5x2.

Horário: 08:00 às 18:00.

Intervalo: 1h12.

Folgas definidas por escala, 1 dia do final de semana e 1 dia útil.

Local

Rua Padre Leopoldo Mertens, 876 – São Francisco – Belo Horizonte/MG.

Próximo ao Corpo de Bombeiros e à UFMG, na região da Avenida Antônio Carlos.

Atividades

Assumir a produção dos setores sob sua responsabilidade.

Ler e executar receitas e listas de produção.

Organizar massas, ingredientes, utensílios, formas, telas e equipamentos.

Manipular, cilindrar, cortar, pesar e modelar massas conforme o padrão.

Acompanhar fermentação, textura, volume e ponto dos produtos.

Realizar ajustes operacionais simples dentro dos procedimentos autorizados.

Controlar pesos, medidas, rendimento, volume e padronização.

Organizar a sequência de produção conforme demanda, prioridade e tempo disponível.

Conferir visualmente os produtos e corrigir desvios dentro de sua autonomia.

Cumprir a demanda do setor com qualidade e tempo adequado.

Utilizar equipamentos de panificação de forma correta e segura.

Evitar desperdícios de massas, recheios, ingredientes e produtos.

Manter o posto de trabalho limpo, organizado e abastecido.

Comunicar imediatamente problemas de massa, fermentação, equipamento, qualidade ou prazo.

Apoiar tecnicamente padeiros juniores e auxiliares em atividades dos setores dominados.

Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e uso de EPIs.

Apoiar a liderança na manutenção do fluxo produtivo.