Cozinheira escolar

A Casa da Criança de Santa Bárbara d'Oeste está com oportunidade para Cozinheira Escolar.

Buscamos profissional para atuar na preparação das refeições destinadas às crianças e aos colaboradores da instituição, garantindo a qualidade dos alimentos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a organização da rotina da cozinha.

Principais responsabilidades:

Preparar refeições conforme o cardápio elaborado pela nutricionista;

Realizar o pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos;

Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e das normas sanitárias vigentes;

Realizar a coleta e o armazenamento de amostras dos alimentos conforme os procedimentos estabelecidos;

Monitorar e registrar temperaturas de alimentos, equipamentos e ambientes quando necessário;

Zelar pela higiene e organização da cozinha, utensílios, equipamentos e áreas de armazenamento;

Liderar e orientar a equipe da cozinha, distribuindo atividades e acompanhando sua execução;

Apoiar as rotinas relacionadas ao armazenamento e controle dos gêneros alimentícios quando necessário, observando prazos de validade, condições de conservação e o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);

Comunicar à nutricionista e à gestão situações que possam impactar a qualidade, segurança ou oferta das refeições.

Requisitos:

Experiência na função;

Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;

Conhecimento sobre armazenamento adequado de alimentos e controle de validade;

Noções de controle de estoque e aplicação do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);

Experiência com coleta de amostras, controle de temperatura e registros da cozinha;

Capacidade de liderança e organização da equipe.

Disponibilidade para atuar em período integral