Sous Chef/-in (m/w/d)

ÜBER UNS

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Stellenangebote Gastronomie – Arbeiten Sie in einer der spannendsten Branchen der Welt!

Sind Sie auf der Suche nach einer Karriere im Hotelgewerbe? Dann sind Sie hier genau richtig: Stellenangebote Gastronomie im Hotel Zeltinger Hof! Unser Hotel bietet eine Vielzahl von Stellenangeboten in verschiedenen Bereichen, von der Rezeption bis hin zur Küche.

Die Möglichkeit, in einem Team zu arbeiten und sich weiterzuentwickeln, sind wichtige Aspekte einer Karriere im Hotelgewerbe. Wenn Sie Interesse an einer Karriere im Hotelgewerbe haben, dann bewerben Sie sich jetzt auf eines unserer Stellenangebote Gastronomie!

Wir bieten eine breite Palette an Stellenangeboten und suchen ständig nach motivierten und qualifizierten Mitarbeitern, die uns dabei unterstützen, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten. Wenn Sie Interesse an einer Karriere im Hotelgewerbe haben, dann bewerben Sie sich jetzt!

Egal, ob Sie gerade erst anfangen oder bereits erfahrener Profi sind, wir haben das richtige Hotel Stellenangebot für Sie. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören und Ihnen bei Ihrem nächsten Karriereschritt zu helfen.

Der Zeltinger Hof in Zeltingen-Rachtig an der Mittelmosel befindet sich nun in zweiter Generation der Familie Reis mit Inhaber Markus Reis. Zusammen mit dem Restaurant Zeltinger Hof – Gasthaus des Rieslings bietet der Zeltinger Hof ein kulinarischen Treffpunkt mitten im Ortskern von Zeltingen. Das Hotel verteilt sich auf insgesamt sechs Gästehäuser und das Stammhaus, in dem sich auch das Restaurant und die Rezeption befindet.

Insgesamt umfasst das Hotel 38 individuell gestaltete Zimmer, Wellness-Appartements und Suiten und drei exklusive Ferienhäuser im Nebenort Bernkastel-Kues (Wehlen). Besonders beliebt ist der Zeltinger Hof bei den Weinkennern für seine Weinkarte mit über 2.600 Weinen und über 160 Weinen im Offenausschank. Generell steht der Zeltinger Hof für Regionalität, Herzlichkeit und Nachhaltigkeit. Mit der Eröffnung unserer neuen Tapasbar „Kinkerlitzche – Tapas & Wine by Reis“ im Frühjahr 2022 haben die Gäste unseres Hauses nun einen Genussplatz mehr in Zeltingen, um den Abend schön ausklingen zu lassen.

Deine Aufgaben

Als Sous Chef im Mosel Restaurant Zeltinger Hof bist du Geschmacksexperte und Kreativ-Kopf: Du schaust über den Tellerrand hinaus und bereitest unseren Gästen ein kulinarisches Genusserlebnis.

• Koordination und stellvertretende Leitung des Küchenteams
• Organisation, Überwachung und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
• Kontrolle der Lagerbestände oder des Wareneinsatzes
• Kontrolle des Wareneingangs hinsichtlich Qualität, Frische und Vollständigkeit
• Tägliche Kontrolle der Kühl- und Lagerräume sowie der fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel
• Planung und Durchführung der Mise en Place
• Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Sicherstellung einer gleichbleibenden Speisenqualität sowie Einhaltung der Rezepturen und Portionsgrößen
• Anleitung und Einarbeitung der Küchenmitarbeiter, Commis und Auszubildenden
• Mitwirkung bei der Entwicklung von Speisekarten, Tagesangeboten und saisonalen Gerichten
• Einhaltung und Überwachung der Hygienevorgaben nach HACCP sowie der betrieblichen Qualitätsstandards
• Überwachung der Reinigung und Pflege von Küchengeräten und Arbeitsbereichen
• Abstimmung mit dem Service für einen reibungslosen Ablauf

Dein Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d).
• Du hast bereits in einer führenden Position gearbeitet und kennst dich mit Teamführung aus.
• Du bist ein Teamplayer und Organisationstalent.
• Du bist motiviert, kreativ und probierst gerne Neues aus.
• Du bist leidenschaftlicher Koch, Improvisationskünstler und packst gerne mit an.
• Du behältst auch in stressigeren Situationen einen kühlen Kopf.
• Du hast ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel und Produkte aus der Region.

Wir bieten

Werde Teil unseres Teams!

Folgende Stellenangebote Gastronomie / Hotellerie sind offen in unserem Betrieb Zeltinger Hof.

Einstellungsdatum nach Vereinbarung.

Stellenangebot Gastronomie / Mosel Restaurant Zeltinger Hof

Ein spannender, abwechslungsreicher Arbeitstag wartet hier auf dich mit immer neuen Herausforderungen und einem anspruchsvollen Aufgabenbereich.

Als Teil des Zeltinger Hof Teams bist du herzlich willkommen in einer traumhaft schönen Urlaubsregion Mosel, einer familiäre Atmosphäre und einem tollen Arbeitsumfeld mit den besten Kollegen. Auch Team-Events, Weihnachtsfeiern und Betriebsausflüge gehören hier zu den Benefits des Jobs dazu.

Wir freuen uns sehr dich kennenzulernen!

• Ganzjahresstelle mit geregelten Arbeitszeiten
• Mitarbeit in einem ständig wachsenden, innovativen Hotel-und Restaurantbetrieb
• Teilnahme an externen Seminaren und Schulungen
• Top modern ausgestattete Küche (Menüsystem, Rational, MKN, Firma, Maiko etc.)
• Arbeiten beim Gastgeber des Jahres 2016, Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH und einer der besten deutschen Küchen Deutschlands (Falstaff Verlag, 2024)

Anfahrt

Bitte melden Sie sich unter 06532 – 93820 oder marketing@zeltinger-hof.de .

Sie finden uns in der Kurfürstenstraße 76, in 54492 Zeltingen-Rachtig.

Wir freuen uns auf Sie!

Stammhaus Zeltinger Hof