Chef De Partie
Your tasks
- Memimpin dan membimbing team kitchen dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan secara efisien dan tepat waktu.
- Memberikan pelatihan dan pengembangan keterampilan kepada team kitchen
- Menguasai perhitungan dan pengontrolan COGS dan FIFO
- Bertanggung jawab untuk menjaga kondisi,kelengkapan dan kebersihan utensils dan equipment yang digunakan
- Memastikan kebersihan area kerja,Kebersihan meja kerja,Under counter Chiller/Freezer sebelum,selama dan setelah proses
- Memastikan kualitas dan konsistensi rasa, tampilan, serta kebersihan hidangan sesuai standar restoran..
- Mengatur dan memantau persediaan bahan makanan
Requirements
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK / lulusan tataboga atau perhotelan.
- Memahami dalam food hygiene, sanitasi dan HACCP
- Memiliki keahlian khusus dalam kuliner Jepang.
- Pengalaman minimal 2 - 3 tahun sebagai CDP di restoran jepang
- Berusia maksimal 40 tahun.
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan inisiatif dalam bekerja
- Mampu bekerja dibawah tekanan, cepat dan tepat
- Penempatan area Tangerang selatan & Jakarta sekitar
Skills: HACCP, Cook, Food Cost, Leadership, Training, COGS
What we offer
Benefit;
- Gaji
- Service Charge
- Bonus Kehadiran
- Lemburan
- THR