Demi Chef Bakery

Lingkup area:

• Ingredient preparation.
• Mixing.
• Dough preparation.
• Shaping.
• Proofing.
• Baking.
• Basic finishing.

Jobdesk :

• Melaksanakan production sesuai recipe dan production sheet.
• Menyiapkan dan menimbang bahan.
• Mengoperasikan mixer, oven, proofer, sheeter, dan equipment bakery lainnya.
• Membuat dan menangani berbagai jenis dough/batter.
• Melakukan dividing, rounding, shaping, dan molding.
• Mengontrol proses proofing.
• Membantu proses baking.
• Melakukan basic finishing produk.
• Membantu CDP dalam melakukan QC produk.
• Membimbing Commis dalam pekerjaan harian.
• Menjaga kebersihan dan kerapian workstation.
• Melaporkan shortage, kerusakan equipment, dan produk tidak sesuai standar kepada CDP.

Skills: Baking, Teamwork, Pastry, Bakery, Food Decoration