Küchenchef (m/w/d)

Über das Unternehmen

Wir sind ein Ort, den man erleben kann!

Ein unkonventionelles Hotel, das seine Gäste mit einer einzigartigen und unerwarteten Erfahrung überrascht. Inspiriert von unseren Ursprüngen und verwurzelt in unserer Heimatstadt Köln. Lebendig und stimmungsvoll, ein Hotel mit Seele. Wir entwickeln uns ständig weiter, um unsere Gäste zu überraschen und zu begeistern. Wir bieten unseren Gästen ein warmherziges Umfeld mit persönlichem, menschlichem Service, in dem sie sich rundum wohlfühlen.

Aufgaben

• Leitung der Küche: Du übernimmst die organisatorische und fachliche Führung des gesamten Küchenteams und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Menü- & Speiseplanung: Du entwickelst abwechslungsreiche, saisonale und wirtschaftliche Speisenkonzepte – auch im Hinblick auf Trends und Gästewünsche
• Qualitäts- & Hygienestandards: Du stellst die Einhaltung der Qualitätsansprüche und der HACCP-Richtlinien sicher
• Kostenkontrolle & Einkauf: Du verantwortest die Warenwirtschaft, führst Bestellungen durch, kontrollierst Lagerhaltung und behältst Food Cost sowie Wareneinsatz im Blick
• Teamführung & Entwicklung: Du förderst Dein Team durch Schulungen, Feedback und klare Kommunikation – und sorgst für ein positives Arbeitsklima
• Zusammenarbeit: Du arbeitest eng mit dem F&B Management und der Direktion zusammen, z. B. bei der Planung von Events, Banketts oder Sonderaktionen

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition – idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und wirtschaftliches Denken
• Erfahrung in Teamführung, Dienstplanung und Mitarbeitendenentwicklung
• Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP, Warenwirtschaft und Kostenmanagement
• Hands-on-Mentalität, Organisationsstärke und Entscheidungsfreude
• Ausbilderschein wünschenswert (aber kein Muss)
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten

• Sicherer Arbeitsplatz: Arbeiten in einem erfolgreichen Hotelunternehmen mit Standorten in ganz Deutschland
• Mitarbeitendenverpflegung: Ausgewogene und abwechslungsreiche Verpflegung in unserer Kantine
• Karriere & Entwicklung: Schulungen, Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
• Hotel- und Restaurantvorteile: Vergünstigte Übernachtungen in unseren GCH Hotels sowie in allen Hilton Hotels und 50 % Rabatt in unseren hoteleigenen Restaurants sowie kostenfreie Nutzung unseres hoteleigenen Gyms und kostenfreie Parkplätze
• Finanzen & Altersvorsorge: Prämie für das Anwerben neuer Kolleginnen oder Kollegen, vergünstigtes Jobticket, Weihnachts- & Urlaubsgeld, Vermögenswirksame Leistungen sowie betriebliche Altersvorsorge nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit

Sonstiges

Interessiert? Wasserturm Hotel Cologne Kaygasse 2 50676 Köln Deutschland