Demichef de Partie (m/w/d)

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens

Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards

Selbstständige Übernahme von Aufgaben innerhalb des zugewiesenen Postens

Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf

Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards

Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam

Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel

Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien

Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen

Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Vertretung des Chef de Partie bei dessen Abwesenheit nach entsprechender Einarbeitung

Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb

Was Sie mitbringen sollten:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation

Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich

Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen

Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise

Teamfähigkeit, Engagement und hohe Einsatzbereitschaft

Organisationsgeschick sowie Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen

Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts

Lernbereitschaft sowie Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln

Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten

Was Sie bei uns erwartet:

Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten und professionellen Küchenteam

Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld

Umfangreiche Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Mitarbeiterangebote

Betriebliche Altersvorsorge

Sozialleistungen und Mitarbeitervorteile

Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und sich zum Chef de Partie weiterzuentwickeln

Raum für eigene Ideen und Kreativität bei der Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots

Interessiert?

Van der Valk Hotel Düsseldorf

Am Hülserhof 57

40472 Düsseldorf

Deutschland