Chef de Partie

About the company

Trattoria Di Sorrento adalah destinasi kuliner yang menghadirkan keaslian cita rasa Italia dengan suasana hangat dan elegan, berkomitmen untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu. Kami sedang membuka kesempatan bagi individu yang berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kami di Ruko Sorrento Grande, East J-6, Cihuni, Kec. Pagedangan, Kabupaten Tangerang, Banten 15332. Posisi ini dibuka karena kami ingin memperkuat kapasitas dapur kami dengan talenta baru yang memiliki semangat belajar tinggi dan passion dalam seni memasak Italia, menawarkan lingkungan kerja yang profesional namun tetap akrab bagi mereka yang ingin mengembangkan karier di bidang kuliner internasional.

Your tasks

Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab penuh atas operasional satu bagian spesifik di dapur, memastikan bahwa setiap hidangan yang keluar memenuhi standar kualitas dan estetika Trattoria Di Sorrento. Tugas utama Anda meliputi persiapan bahan baku, pelaksanaan teknik memasak sesuai resep standar, serta menjaga kebersihan dan keteraturan area kerja. Anda juga diharapkan mampu bekerja secara efisien di bawah tekanan saat jam sibuk, berkoordinasi dengan baik dengan anggota tim lainnya, dan memastikan bahwa setiap piring yang disajikan kepada pelanggan memiliki konsistensi rasa dan penampilan yang sempurna sesuai dengan filosofi dapur kami.

Requirements

Kami mencari kandidat yang memiliki pendidikan minimal SMA atau SMK dengan minat kuat di bidang kuliner. Pengalaman kerja antara satu hingga tiga tahun di industri restoran atau hotel sangat kami hargai sebagai bukti kemampuan Anda dalam menangani tugas-tugas dapur sehari-hari. Untuk berhasil dalam peran ini, Anda harus menguasai Knife skills, Dasar Pembuatan Fresh Pasta, Dasar Pengolahan Saus Italia, Manajemen Waktu Rebus, Sanitasi & Food Safety, serta Paham Tingkat Kematangan Al Dente. Jika Anda memiliki ketertarikan pada masakan Italia dan siap berkontribusi dengan energi positif, kami mengundang Anda untuk menjadi bagian dari keluarga besar Trattoria Di Sorrento.

Skills:

• Paham Tingkat Kematangan Al Dente
• Manajemen Waktu Rebus
• Dasar Pengolahan Saus Italia
• Dasar Pembuatan Fresh Pasta
• Sanitasi & Food Safety
• Knife skills