Sous Chef (m/w/d)

Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Verantwortung für ein strukturiertes Mise en Place und reibungslose Abläufe in der Küche
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
• Sicherer Umgang mit unterschiedlichen Lebensmitteln, Zubereitungstechniken und Garmethoden
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Zubereitungsqualität
• Mitverantwortung für Food Cost, Warenwirtschaft und einen effizienten sowie nachhaltigen Produkteinsatz
• Einhaltung und Überwachung der geltenden Hygiene- und Qualitätsstandards
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts und der Kreation neuer Gerichte

Anforderungen

Kreativität auf dem Teller und Freude daran, Gäste mit besonderen Kreationen zu begeistern? Eine ausgeprägte Gastgebermentalität sowie die Fähigkeit, auch in hektischen Momenten den Überblick und die nötige Ruhe zu bewahren? Spaß am Umgang mit Gästen und Freude an der Zusammenarbeit im Team?

• mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• fundierte Fachkenntnisse in verschiedenen Küchenbereichen und Zubereitungstechniken
• Erfahrung in der Organisation und Koordination von Küchenabläufen sowie in der Führung und Motivation eines Küchenteams
• gute Kenntnisse in Food Cost, Warenwirtschaft und effizienter Küchenorganisation
• ausgeprägtes Qualitäts- und Produktbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an Geschmack und Präsentation
• strukturierte, lösungsorientierte und belastbare Arbeitsweise, auch in anspruchsvollen Situationen
• ausgeprägte Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
• Hands-on-Mentalität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie
• aktive Unterstützung des Küchenchefs bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts und der Optimierung operativer Prozesse

Wir bieten

• ein interessantes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem der beeindruckendsten Häuser in Düsseldorf
• teamorientierter Führungsstil sowie Freiraum für Ideen und Kreativität
• Mitarbeiterverpflegung
• Uniformen inklusive kostenfreier Reinigung
• mindestens 28 Tage Urlaub
• eine Bezahlung mindestens nach DEHOGA Entgelttarifvertrag
• Feedbackgespräche, Aufstiegschancen & Trainings für die persönliche- sowie fachliche Weiterentwicklung
• 101 Best Friends Rate bei Übernachtungen in den teilnehmenden Hotels
• die Nutzung der Vorteile von "Corporate Benefits" - bei über 800 Top-Marken bis zu 50% sparen

Sonstiges

Dann wartet die passende Position als Sous Chef (m/w/d) in unserem THE WELLEM Düsseldorf.

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