Sous Chef

About the company

The Lodge Maribaya adalah destinasi wisata alam yang terletak di Lembang, Bandung Barat, Jawa Barat. Tempat wisata ini menawarkan pengalaman rekreasi di tengah hutan pinus dengan udara pegunungan yang sejuk. Kami mencari individu yang berkomitmen untuk menjaga kualitas layanan dan menghadirkan pengalaman kuliner yang istimewa bagi tamu kami. Dengan posisi Sous Chef, kami ingin memperkuat tim koki kami agar dapat terus memberikan hidangan yang lezat dan sesuai standar profesional. Kami percaya bahwa setiap orang yang memiliki semangat untuk berkembang dan bekerja dalam lingkungan yang indah akan merasa nyaman dan termotivasi di tempat ini.

Your tasks

Sous Chef bertanggung jawab atas pengelolaan dapur harian, termasuk memastikan proses persiapan bahan baku, pengolahan makanan, dan penyajian sesuai standar kualitas. Selain itu, Sous Chef juga bertugas membantu Chef Utama dalam merancang menu, mengontrol biaya operasional dapur, serta memastikan kebersihan dan keamanan makanan sesuai peraturan yang berlaku. Tim koki harus bekerja secara kolaboratif dan saling mendukung agar semua kebutuhan tamu dapat terpenuhi dengan baik. Selain itu, Sous Chef juga diminta untuk memberikan panduan dan bimbingan kepada staf dapur yang lebih muda.

Requirements

Kami mencari kandidat yang memiliki latar belakang pendidikan SMA/SMK dan memiliki pengalaman kerja minimal 3 hingga 5 tahun dalam bidang kuliner. Kandidat harus memiliki kemampuan dalam pengembangan menu, pengendalian biaya, kepemimpinan yang baik, serta pengetahuan tentang keamanan dan kebersihan makanan. Kami menyambut semua calon yang memiliki semangat untuk berkembang, bersedia belajar, dan berkontribusi dalam tim yang dinamis. Jika Anda memiliki minat pada dunia kuliner dan ingin bekerja di lingkungan yang indah dan penuh tantangan, kami sangat antusias untuk menerima lamaran Anda.

Skills:

• Menu development
• Food Handling
• Cook
• Food Safety