Küchenchef (m/w/d) für unser Schlossrestaurant
Muss:Lead
Sie vereinen kulinarisches Handwerk mit betriebswirtschaftlicher Führungskompetenz?
Ihre Arbeitsstelle umfasst folgende Tätigkeiten:
- Leitung des Küchenteams, Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes und einer konstruktiven Zusammenarbeit im Küchenteam sowie aktive Teilnahme an Gastrobesprechungen
- Kreative Konzeption von Speisekarten, saisonalen Angeboten und Event-Arrangements, hochwertige Ausführung der Speisenzubereitung und -präsentation auf Basis der geltenden gesetzlichen Hygienebestimmungen
- Ausrichtung von Veranstaltungen im Restaurant und von Banketten, Erstellung von Konzepten und Angeboten sowie aktive Betreuung und Durchführung von Veranstaltungen
- Strategischer Wareneinkauf, termingerechte Bestellung und Warenbehandlung, Qualitätskontrolle und korrekte Lagerung
- Personelle Anleitung inkl. Dienst- und Urlaubsplanung, Führung erforderlicher Unterlagen zum Nachweis bei Behörden sowie weitere Bürotätigkeiten
- Überwachung der Sauberkeit der gesamten Küche einschl. Einrichtungen
Wir bieten:
- Einen unbefristeten, krisensicheren Arbeitsplatz in historischem Ambiente
- Ein spannendes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem engagierten Team
- Flache Hierarchien und eine offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre
- Vergütung nach dem Tarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe mit den üblichen Zuschlägen für Sonntags-, Feiertags- und Nachtarbeit sowie Überstundenvergütung
- Garantierte freie Wochenenden sowie Betriebsurlaub über Silvester und Neujahr
- 39h/Woche (bei Vollzeit)
- 29 Urlaubstage
- Teilzeitmodelle in Absprache realisierbar
- Möglichkeit der Unterbringung auf dem Schloss
- Vermögenswirksame Leistungen
- Betriebliche Altersvorsorge
- Jobrad-Leasing
- Aktives Gesundheitsmanagement, z.B. Jobfit während der Arbeitszeit, kostenfreie Angebote durch unseren Betriebsarzt, Freistellung für RV Fit
- Berufliche Weiterbildungsmöglichkeiten
- Möglichkeit der Nutzung eines Firmenfahrzeuges
- Kostenfreie Parkplätze
- Gemeinsame Teamevents, Sport- und Freizeitangebote auf freiwilliger Basis
- Großes Festival im Sommer und ganzjähriges abwechslungsreiches Kulturprogramm
- …und mehr!
Sie bringen mit:
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch / zur Köchin oder Küchenmeister:in mit mehrjähriger Erfahrung und Leidenschaft für den Beruf
- Kreative Menügestaltung und ein sicheres Gespür für kulinarische Trends
- Erfahrungen in Küchenorganisation, Personalplanung sowie Motivation und Teamentwicklung
- Wirtschaftlichkeit bei Wareneinsatz und Budgeteinhaltung sowie strategisches Lagermanagement
- Hervorragende Kenntnisse und die Umsetzung bzw. Kontrolle von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- EDV-Kenntnisse der gängigen Bürosoftware
- Führerschein Klasse B
- Teamgeist und Selbständigkeit, Organisationstalent, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Souveränität, Ruhe und Struktur – auch wenn mal Trubel herrscht
- Weltoffenheit und Gastfreundschaft
- Begeisterung für Kultur, Bildung und Musik
Über uns:
Das Restaurant Fermata auf Schloss Kapfenburg verbindet regionale Küche, Tagungs- und Bankettbetrieb sowie kulturelle Veranstaltungen in einzigartigem historischem Ambiente. Weitere Informationen unter
Wir freuen uns auf Ihre digitale Bewerbung mit Lebenslauf und frühestmöglichem Eintrittstermin.