Chef / Koki

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan dan mengolah makanan dalam jumlah besar sesuai standar operasional dapur.
• Menyusun dan memastikan menu makanan sesuai dengan kebutuhan pelayanan gizi.
• Memastikan kualitas, rasa, dan kebersihan makanan tetap terjaga.
• Menghitung dan mengontrol food cost atau biaya bahan makanan.
• Memastikan bahan baku tersedia dan digunakan secara efisien.
• Menjaga kebersihan peralatan, area dapur, serta lingkungan kerja.
• Menerapkan standar higiene dan sanitasi dalam proses pengolahan makanan.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan proses produksi makanan berjalan lancar.

Kualifikasi :

• Usia 20–50 tahun.
• Lulusan Tata Boga.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef/Koki.
• Berpengalaman memasak di katering, restoran, dapur produksi, atau hotel.
• Mampu mengolah makanan dalam jumlah besar.
• Mampu menghitung food cost.
• Memiliki sertifikat higiene sanitasi dan/atau HACCP lebih diutamakan.
• Sehat jasmani dan rohani.
• Mampu bekerja dalam tim.
• Jujur, disiplin, cekatan, dan kreatif.

Skills: Cook, Baking, Food Decoration