Küchenchef (m/w/d) ab Wintersaison 26/27 | Entlohnung weit über Kollektiv

Ein bisschen mehr über uns & die Schneggarei:

Wir sind eine moderne Skihütte im Zentrum von Lech, direkt am Schlegelkopf.

Restaurant, Pizzeria, Après-Ski und Vieles mehr...

Wir sind ein junges, internationales, 25-köpfiges Team mit einer riesigen Leidenschaft für die Gastro und den Winter am Arlberg.

Unkompliziert ist auch die Devise beim Genießen – für eine Erholung gleich neben der Piste am Mittag, eine kleine Stärkung zum Après-Ski oder ein gemütliches Abendessen am knisternden Kamin. Neben den zeitgenössischen österreichischen Klassikern aus der Küche unter Makus Vidermanns Leitung bietet Francesco Cariglia die beste Holzofen Pizza am Arlberg– einzigartig in der Umgebung. Danach noch den Abend an der Bar ausklingen lassen. So schön kann Urlaub sein. An der Eisbar und auf der Sonnenterrasse lassen Gäste die Seele baumeln und Tische sind ganz einfach über die Website reservierbar. Tesla Charging-Partner und Vlotte Ladestation befinden sich direkt beim Parkplatz der Schneggarei!

Einfache Formensprache, unkompliziertes Genießen.

Der unnachahmliche Charakter der Weißtanne und die exklusive Holzbauweise im Gastbereich machen die Schneggarei nicht nur zu einem Unikat, sondern auch zu einem Ort, an dem man sich zuhause fühlt. Es herrscht eine familiäre Atmosphäre, in der die alpine Tradition überall spürbar ist; und dennoch strahlen die Räumlichkeiten auch eine moderne Reinheit aus. Die kulturelle Einzigartigkeit der Region spiegelt sich in der Schneggarei wider und das begrüßen viele Leute.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Verantwortung für die korrekte Planung und Durchführung der Speisenzubereitung.

Herstellung der Speisen für Menus, à-la-carte und Sonderveranstaltungen

Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich

Leitung, Organisation und Führung unseres 7-köpfigen Küchenteams

Optimale Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen

Einhaltung der HACCP-Vorgaben

Warenbestellung, Annahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation

Organisation des Mise-en-place und Nacharbeitung

Kalkulation und Kontrolle des Wareneinsatzes

Sicherung einer hohen Gästezufriedenheit

Anforderungen

Freude an der Gastro und der Arbeit mit Menschen

Berufserfahrung als Küchenchef oder langjährige Erfahrung als Sous Chef

Einwandfreie Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Verlässlichkeit, Verantwortungsbewusstsein & Teamfähigkeit

Höfliche Umgangsformen, Ehrlichkeit und Fleiß

Belastbarkeit & Flexibilität

Das bieten wir

Winter & Sommer Position

Entlohnung weit über Kollektiv

25% des gesamten Trinkgeldes gehen an das Küchenteam

48 Stunden Woche, fixer freier Tag

Familiäres Arbeitsumfeld und gelebten Teamgeist

Junges und internationales Team

Unterbringung in Einzimmerwohnung mit eigenem Bad | WC | Küche | Parkplatz

Skikeller, Wäscheraum uvm.

Gratis Verpflegung

Vergünstigungen beim internen F&B Angebot

Ermäßigter Skipass

Teamcard

Eine unvergessliche Zeit am Arlberg

Interessiert?

Skihütte Schneggarei

Tannberg 629

6764 Lech am Arlberg