Demi Chef - ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ

• ดูแลและรับผิดชอบงานในครัวส่วนที่ได้รับมอบหมาย (Section) เช่น ครัวร้อน ครัวเย็น
• เตรียมวัตถุดิบและปรุงอาหารตามมาตรฐานของโรงแรม
• ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และการจัดจานอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ
• ตรวจสอบความพร้อมของวัตถุดิบ อุปกรณ์ และความสะอาดภายในครัว

ช่วยควบคุมการใช้วัตถุดิบให้เหมาะสม ลดการสูญเสีย (Food Cost Control)

• สนับสนุนการทำงานของ Chef de Partie และสามารถดูแลครัวแทนได้ในบางโอกาส
• แนะนำ สอนงาน และควบคุมการทำงานของ Commis Chef
• ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety & Hygiene)
• ประสานงานกับทีมงานในครัวและแผนกที่เกี่ยวข้อง
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

Qualifications: เพศชาย-หญิง อายุตั้งแต่ 25 - 50 ปี สัญชาติไทย มีประสบการณ์ในครัวอย่างน้อย 2–4 ปี และมีประสบการณ์ในตำแหน่ง Commis I จะพิจารณาเป็นพิเศษ มีความรู้ด้านการประกอบอาหาร และมาตรฐานสุขอนามัยอาหาร มีทักษะในการบริหารจัดการงานในส่วนที่รับผิดชอบ สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี มีภาวะผู้นำเบื้องต้น และสามารถสอนงานผู้อื่นได้ มีความรับผิดชอบ กระตือรือร้น และทำงานเป็นทีมได้ดี