Gerente General de Restaurante (Nuevo Concepto)

Tareas

Gerente General de Restaurante con experiencia sólida en servicio, enfoque en hospitalidad, liderazgo de equipos y cumplimiento de objetivos comerciales. La posición será responsable de dirigir la operación integral del restaurante, asegurando una experiencia extraordinaria para los invitados, mantener un equipo organizado y capacitado, así como el cumplimiento de los objetivos de venta, rentabilidad y estándares de servicio.

Supervisar y coordinar la operación general del restaurante. Liderar, organizar y desarrollar al equipo de servicio y operación. Asegurar el cumplimiento de estándares de hospitalidad, servicio e imagen. Dar seguimiento a ventas, ticket promedio, productividad y cumplimiento de metas. Analizar resultados y desarrollar estrategias para incrementar ventas y mejorar la experiencia del invitado. Supervisar costos, gastos, inventarios y uso adecuado de los recursos. Participar en la elaboración y seguimiento de presupuestos. Coordinar horarios, incidencias, vacaciones y necesidades de personal. Realizar briefings operativos y juntas de seguimiento con el equipo. Supervisar reservaciones, distribución de mesas y correcta gestión de la capacidad del restaurante. Atender personalmente situaciones, comentarios y necesidades especiales de los invitados. Dar seguimiento a quejas y áreas de oportunidad, implementando acciones correctivas. Trabajar en conjunto con cocina, bar, administración y dirección para garantizar una operación coordinada. Supervisar apertura, cierre, limpieza, mantenimiento e imagen general de las instalaciones. Participar en la planeación y ejecución de eventos, experiencias especiales y temporadas. - Capacitar y evaluar continuamente al personal. - Generar reportes de resultados y presentar propuestas de mejora.

Requisitos

Experiencia comprobable como Gerente General de Restaurante.

• Experiencia en restaurantes de servicio completo, fine dining, casual premium o conceptos gastronómicos de alto nivel. - Liderazgo y manejo de equipos. - Conocimiento de indicadores de venta y operación. - Conocimiento de costos, inventarios y presupuestos. - Excelente manejo y resolución de situaciones con invitados. - Capacidad de organización, seguimiento y toma de decisiones. - Excelente presentación y comunicación. - Orientación a resultados y atención al detalle. - Disponibilidad de horario. - Inglés conversacional indispensable. Buscamos a una persona que Entienda que dirigir un restaurante no es únicamente supervisar la operación, sino liderar al equipo, cuidar la experiencia del invitado y hacer crecer el negocio. Queremos un perfil presente en piso, con criterio operativo, capacidad para detectar oportunidades, formar equipos y mantener estándares altos incluso durante servicios de alta demanda.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura años de experiencia Idiomas: Inglés Edad: A partir de 25 años Disponibilidad de viajar: Si Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, generalista, generalist, general, restaurador