Head Baker

Rindumu Official hadir sebagai ruang di mana profesional muda dapat bertumbuh bersama, menjunjung tinggi nilai kerja tim, tanggung jawab, dan semangat belajar yang kuat. Kami sedang membuka kesempatan bagi individu yang berdedikasi untuk bergabung dengan kami dalam peran Head Baker. Head baker Persyaratan:

• Laki-laki, usia maksimal 40 tahun.
• Diutamakan memiliki pengalaman dalam produksi donat. Kandidat dengan pengalaman di bidang bakery.
• ⁠Dapat join secepatnya

Tugas dan Tanggung Jawab:

1. Melatih karyawan serta memberikan arahan mengenai proses dan standar pembuatan produk.
2. Memantau kegiatan produksi harian serta mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas karyawan.
3. Memeriksa kualitas produk dan memastikan penerapan standar keamanan pangan (food safety).
4. Bertanggung jawab atas proses pengeluaran barang dari gudang (barang keluar) serta melakukan stock opname setiap akhir bulan.
5. Mengawasi kepatuhan karyawan terhadap SOP produksi serta memastikan keselamatan kerja selama proses produksi.
6. Menyusun rencana produksi dan membuat laporan terkait waste atau kehilangan bahan selama proses produksi.
7. Melakukan pemeriksaan peralatan produksi secara rutin pada saat mulai dan selesai bekerja, termasuk memeriksa instalasi air, listrik, dan gas.
8. Menyusun dan menyerahkan laporan kegiatan produksi serta laporan pemeriksaan peralatan kepada atasan. Segera melaporkan apabila ditemukan kendala atau masalah dalam operasional.

Jam Kerja:

• Pukul 10.00–19.00 WIB (ke depannya akan disesuaikan lagi dengan kebutuhan dan jadwal produksi).
• Libur 1 hari setiap Minggu.
• Penempatan Tn. Abang, Jakarta Pusat

Sebagai Head Baker, Anda akan bertanggung jawab penuh atas proses produksi roti dan produk bakery lainnya, memastikan standar kualitas dan kebersihan selalu terjaga. Tanggung jawab utama meliputi perencanaan menu, pengawasan bahan baku, serta koordinasi dengan tim untuk memastikan kelancaran operasional dapur. Selain aspek teknis baking, Anda juga diharapkan mampu memberikan pelayanan Customer Service yang prima kepada pelanggan, melakukan Food Decoration yang menarik, serta membantu tugas-tugas Administrasi seperti pencatatan stok dan laporan produksi. Kemampuan Public Speaking dan Communication yang baik akan sangat dibutuhkan untuk berkolaborasi secara efektif dengan berbagai pihak terkait.

Skills: Customer Service, Communication, Microsoft Word, Teamwork, Microsoft Office, Baking, Public Speaking, Microsoft Excel, Food Decoration, Administration