Kitchen Captain - Haka Dimsum Kemang

Aufgaben

• Memastikan operasional kitchen berjalan lancar sesuai SOP
• Menjaga kualitas, konsistensi, dan keamanan produk melalui quality control
• Memastikan higiene, sanitasi, dan kebersihan area kitchen terjaga
• Menguasai cooking process dan penggunaan equipment kitchen
• Memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim kitchen
• Menangani komplain dan masalah operasional serta melakukan follow-up
• Memastikan tim disiplin, patuh SOP, dan menjaga integritas
• Mempelajari serta menerapkan menu baru dan perubahan SOP

Anforderungen

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
• Pengalaman kerja di restoran minimal 2 tahun
• Memahami operasional kitchen dan produk dimsum
• Menguasai cooking skill, higiene, dan sanitasi makanan
• Mampu mengoperasikan steamer, oven, noodle cooker, boiler, dan equipment lainnya
• Memiliki leadership, komunikasi, dan problem-solving yang baik
• Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan berintegritas
• Adaptif, cepat belajar, dan mampu menghadapi senioritas dalam tim
• Mampu menjaga kualitas produk sekaligus mengawasi operasional kitchen

Sonstiges

Penempatan: Haka Dimsum Kemang, Jakarta Selatan