Staff Cook
Principal
Tanggung Jawab:
- Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai SOP dan resep restoran.
- Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai standar.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan penyimpanan bahan makanan.
- Membantu kontrol stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian.
- Melakukan plating sesuai standar presentasi restoran.
- Mendukung Head Chef / Sous Chef dalam operasional dapur harian.
- Memastikan makanan disajikan tepat waktu sesuai pesanan.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan atau sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai cook/commis (pengalaman di restoran Nusantara menjadi nilai tambah).
- Memahami dasar pengolahan masakan Indonesia (tumis, goreng, bakar, kukus, dll).
- Mampu melakukan persiapan bahan (cutting, marinating, portioning) dengan baik dan sesuai standar.
- Mengetahui standar kebersihan & sanitasi dapur (HACCP lebih disukai).
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan (jam sibuk).
- Disiplin, cekatan, dan memiliki attitude kerja yang baik.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
Skills: Catering Management, Home Cooking, Cook, Kitchen Supporting Design