Cook ( Restoran Padang )

Job Description untuk Cook (Restoran Padang) di PT Salero Dindo Indonesia

Cook (Restoran Padang)

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook, diutamakan di Restoran/Rumah Makan Padang
• Memahami teknik dasar pengolahan dan penyajian makanan
• Menguasai teknik memasak masakan khas Padang (rendang, gulai, dendeng, sambal, dll) menjadi nilai tambah utama
• Memahami dan mampu menerapkan standar HACCP dalam proses pengolahan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga penyajian
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food hygiene)
• Mampu melakukan persiapan bahan baku (food preparation) sesuai standar operasional
• Mampu mengoperasikan peralatan dapur dengan baik, benar, dan sesuai prosedur keselamatan kerja (safety)
• Memahami standar porsi, kualitas, dan penyimpanan bahan makanan (sistem FIFO/FEFO)
• Memiliki pengetahuan mengenai manajemen stok bahan baku menjadi nilai tambah
• Disiplin, jujur, teliti, dan mampu bekerja sama dalam tim
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional

Skills: Administration, HACCP, Masakan Padang, Teamwork, Cook