Area Manager Fnb

JOBDESK AREA MANAGER – SAMBEL AYAM KELAPA DUA

• Mengawasi dan mengendalikan seluruh operasional beberapa outlet dalam area yang menjadi tanggung jawabnya agar berjalan sesuai SOP dan target perusahaan.
• Memastikan seluruh outlet di bawah tanggung jawabnya mampu mencapai target penjualan, pelayanan, kualitas produk, dan efisiensi operasional.
• Melakukan kunjungan dan pengecekan rutin ke setiap outlet untuk memastikan standar operasional perusahaan diterapkan secara konsisten.
• Mengawasi dan mengevaluasi kinerja Supervisor Outlet di seluruh outlet yang menjadi tanggung jawabnya.
• Memberikan arahan, coaching, dan evaluasi kepada Supervisor Outlet untuk meningkatkan kinerja dan kemampuan kepemimpinan.
• Memastikan setiap Supervisor mampu mengatur crew, membagi tugas, menjalankan briefing, serta mengontrol operasional outlet dengan baik.
• Memantau kualitas pelayanan pelanggan di seluruh outlet agar cepat, ramah, dan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan standar kualitas makanan meliputi rasa, porsi, kebersihan, tampilan, penyajian, dan pengemasan diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.
• Mengawasi penerapan SOP kitchen, frying, preparation, penyimpanan bahan baku, kebersihan, dan sanitasi di seluruh outlet.
• Memastikan seluruh outlet memiliki kesiapan operasional yang baik, meliputi area dining, kitchen, kasir, peralatan, bahan baku, dan perlengkapan kerja.
• Mengontrol ketersediaan dan penggunaan bahan baku di setiap outlet agar sesuai kebutuhan, efisien, dan meminimalkan waste.
• Memantau hasil stok opname, selisih stok, penggunaan bahan baku, dan potensi kehilangan di seluruh outlet.
• Menganalisis permasalahan operasional setiap outlet dan mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan.
• Menangani dan membantu penyelesaian komplain pelanggan yang membutuhkan eskalasi dari Supervisor Outlet.
• Memantau kedisiplinan, kehadiran, grooming, produktivitas, dan sikap kerja karyawan di seluruh outlet.
• Memastikan kebutuhan manpower setiap outlet terpenuhi dan berkoordinasi dengan bagian terkait apabila terdapat kekurangan atau kelebihan tenaga kerja.
• Melakukan evaluasi kinerja outlet secara berkala berdasarkan penjualan, biaya operasional, kualitas produk, pelayanan, waste, stok, dan kedisiplinan.
• Membandingkan performa antar-outlet dan mengidentifikasi outlet yang membutuhkan perhatian atau perbaikan khusus.
• Menyusun dan menyampaikan laporan hasil kunjungan, kondisi outlet, pencapaian target, kendala, serta rencana tindak lanjut kepada atasan.
• Memastikan setiap temuan hasil inspeksi atau audit outlet ditindaklanjuti sampai selesai
• Menjadi penghubung antara manajemen perusahaan dengan Supervisor Outlet dalam penyampaian kebijakan, target, evaluasi, dan informasi operasional.
• Mengawal pelaksanaan program, promo, perubahan SOP, dan kebijakan perusahaan agar diterapkan secara seragam di seluruh outlet.
• Memberikan rekomendasi kepada manajemen terkait peningkatan penjualan, efisiensi biaya, kualitas pelayanan, kebutuhan SDM, dan perbaikan operasional outlet.
• Bertanggung jawab atas pencapaian dan perkembangan seluruh outlet yang berada di bawah area tanggung jawabnya.
• Memastikan seluruh outlet dalam area selalu siap beroperasi, memenuhi standar perusahaan, mencapai target, dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.

Skills: Fast Food Restaurant Supervisor, Customer Service, Catering Management, Barbecue Restaurant, Restaurant Management, Chinese Restaurant, Teamwork, Western Restaurant, Microsoft Office, Kitchen Supporting Design