Eksekutif Chef

Your tasks

Kami mencari Head Chef yang bisa MENGEMBANGKAN menu, MENETAPKAN standar masakannya, dan MELATIH tim sampai setiap piring yang keluar rasanya sama. Kami sedang membuka kafe dan restoran baru di Solo.

• Menetapkan standar, menuliskannya jadi SOP, lalu melatih tim hingga hasil masakan benar-benar seragam
• Bertanggung jawab penuh atas food cost melalui penentuan porsi dan pemilihan bahan baku
• Mengembangkan menu (R&D), termasuk hidangan fusion

Requirements

Yang Wajib Dikuasai

• Mengembangkan menu (R&D)
• Teknik western (grill, saute, saus) dan asian
• Food costing dan kontrol porsi
• SOP dapur: FIFO, higiene, sanitasi

Syarat

• Domisili Solo Raya, siap shifting, akhir pekan, dan libur nasional
• Minimal 2 tahun sebagai Head Chef atau Sous Chef di hotel, restoran, atau kafe, memimpin minimal 3 orang
• Pernah memegang food cost menu

Nilai Tambah

• Pernah ikut membuka restoran atau kafe baru
• Menguasai masakan fusion
• Bisa mulai secepatnya

Skills: Product Development, Cook, Leadership, Operations Management, Food Handling, Food Decoration

What we offer

Gaji: Rp 4.000.000 sampai Rp 5.000.000 ditambah service charge, disesuaikan dengan pengalaman dan hasil uji masak

How to apply

Kirim CV dan foto masakan buatanmu sekarang juga!

Other

HEAD CHEF PT Prakarsa Surya Abadi, Solo.