Captain Floor

About the company

PT. BISTRO MAHKOTA MULIA adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dengan konsep Indonesian Food. Kami sedang mencari individu yang antusias dan berkomitmen untuk bergabung dengan tim kami di Cikupa, Kabupaten Tangerang, Banten untuk Grand Opening outlet kami yang bernama Sate Lumbung. Posisi ini sangat penting bagi kami karena kami ingin memastikan setiap tamu merasa diperhatikan dan puas saat berkunjung ke tempat kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang bersama perusahaan.

Requirements

Kualifikasi Umum

• Laki-laki
• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Perhotelan atau Tata Boga;
• Memiliki pengalaman di industri Food & Beverage (F&B), khususnya restoran;
• Berpenampilan rapi, bersih, profesional, dan komunikatif;
• Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, jujur, dan bertanggung jawab;
• Mampu bekerja sama dalam tim serta memiliki orientasi pelayanan pelanggan;
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional;
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia; kemampuan Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.

Kualifikasi Khusus

• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Captain Floor atau posisi sejenis di restoran;
• Mampu memimpin, mengoordinasikan, dan mengawasi kinerja waiter/waitress selama operasional;
• Memahami standar pelayanan restoran, mulai dari menyambut tamu, menjelaskan menu, taking order, hingga menangani keluhan pelanggan;
• Memiliki pengetahuan yang baik mengenai masakan Indonesia dan konsep Fusion Indonesian Food, termasuk bahan, cita rasa, metode pengolahan, serta rekomendasi menu;
• Mampu memberikan rekomendasi menu dan menjalankan strategi upselling secara profesional;
• Mampu melakukan briefing, pembagian tugas, serta evaluasi kinerja tim floor;
• Mampu berkoordinasi dengan tim kitchen dan bar untuk memastikan ketepatan pesanan serta kelancaran pelayanan;
• Memastikan kebersihan, kerapian, dan kesiapan area restoran sesuai standar operasional;
• Mampu menangani komplain pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat;
• Memahami prosedur reservasi, pengaturan meja, serta pengelolaan alur pelayanan tamu;
• Mampu menjaga konsistensi standar pelayanan dan pengalaman bersantap pelanggan;
• Mampu membuat laporan operasional serta menyampaikan kendala dan evaluasi kepada Restaurant Manager.