SPV RESTO SUSHI (SUSHI RESTAURANT SUPERVISOR)

Your tasks

Requirement / Tanggung Jawab

1. Mengawasi operasional restoran sehari-hari agar berjalan lancar.
2. Memimpin, mengatur jadwal, dan mengevaluasi kinerja staf service serta kasir.
3. Memastikan kualitas makanan, pelayanan, kebersihan, dan standar SOP restoran.
4. Mengontrol stok bahan baku, inventory, serta meminimalkan waste.
5. Memantau penjualan harian dan membantu mencapai target omzet.
6. Menangani keluhan pelanggan secara profesional.
7. Berkoordinasi dengan Sushi Chef dan tim dapur untuk memastikan kualitas serta kecepatan penyajian.
8. Membuat laporan penjualan, stok, dan operasional kepada manajemen.

Requirements

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan D3/S1 Perhotelan atau Tata Boga.
2. Pengalaman minimal 5 tahun di bidang operasional restoran, diutamakan restoran Jepang atau sushi.
3. Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Supervisor atau Leader restoran.
4. Memahami operasional restoran, khususnya Japanese food dan sushi.
5. Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
6. Mampu mengoperasikan sistem POS/kasir serta Microsoft Excel dasar.
7. Jujur, disiplin, teliti, bertanggung jawab, dan berorientasi pada pelayanan pelanggan.

Kriteria Tambahan

• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Memiliki orientasi pada target penjualan dan kepuasan pelanggan.
• Diutamakan berdomisili di Jakarta dan sekitarnya.
• Bersedia membantu persiapan operasional apabila restoran masih dalam tahap setup atau menjelang opening.

Skills:

• Teamwork
• Western Restaurant Supervisor
• Fast Food Restaurant Supervisor
• Restaurant Management
• Customer Service
• Microsoft Word
• Microsoft Excel
• Chinese Restaurant Supervisor
• Microsoft Office
• Restaurant Reception

Other

PENEMPATAN : PIK 2/KEBON JERUK