Head Chef Balikpapan

Your tasks

👨‍🍳 Tanggung Jawab Utama

• Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur
• Mengatur flow produksi sesuai target & timeline
• Menjaga standar kualitas rasa, plating, dan konsistensi produk
• Mengontrol food cost, waste, dan efisiensi bahan baku
• Membina, melatih, dan mengevaluasi tim kitchen
• Memastikan penerapan hygiene, sanitasi & food safety sesuai SOP
• Berkoordinasi dengan tim QC, Gudang, dan Operasional

Requirements

👤 Kualifikasi

• Pengalaman minimal 2 tahun Head Chef / 3 tahun sebagai Sous Chef
• Berpengalaman di catering / produksi massal (nilai plus)
• Mampu memimpin tim & bekerja dalam tekanan
• Memahami food cost control & inventory kitchen
• Disiplin, tegas, dan memiliki leadership yang kuat
• Bersedia ditempatkan di Balikpapan

Skills: Kitchen Supporting Design, Catering Management, Home Cooking, Cook

Other

Head Chef Penempatan : Kelurahan Sepinggan Baru, Balikpapan Selatan