Chef De Partie

Lokasi Penempatan : Mengwi, Badung - Bali Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK.
• Pengalaman minimal 2–3 tahun di posisi yg relevan, diutamakan pernah menjadi Demi Chef/CDP
• Memahami standar food hygiene, sanitasi, dan food safety
• Mampu mengelola section kitchen sesuai tanggung jawab
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
• Memahami standard recipe dan costing dasar makanan
• Disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab
• Bersedia ditempatkan di cabang kitchen Bali
• Bersedia join secepatnya

Tanggung Jawab:

• Bertanggung jawab terhadap operasional salah satu section kitchen
• Memastikan kualitas makanan sesuai standar perusahaan
• Mengawasi proses preparation dan cooking di section terkait
• Mengatur dan membagi pekerjaan kepada cook
• Mengontrol penggunaan bahan baku agar sesuai standar dan meminimalisir waste
• Melakukan pengecekan stock bahan baku harian
• Memastikan penyajian makanan tepat waktu dan sesuai SOP
• Membantu Head Chef/Sous Chef dalam menjaga kelancaran operasional kitchen
• Memberikan training dan arahan kepada junior kitchen staff (jika diperlukan)

Skills: Cook, Communication Skills, Teamwork