Commis Grill & Wok
Deskripsi Pekerjaan Kami sedang mencari kandidat yang disiplin, cekatan, dan memiliki minat di bidang kuliner untuk bergabung sebagai Commis Grill & Wok. Kandidat akan bertanggung jawab membantu operasional dapur, menyiapkan bahan makanan, mengolah hidangan menggunakan teknik grill dan wok, serta menjaga kualitas makanan sesuai standar perusahaan.
Tanggung Jawab Pekerjaan
- Menyiapkan bahan makanan dan bumbu sebelum operasional dapur dimulai.
- Mengolah hidangan grill dan wok sesuai resep, standar rasa, porsi, dan penyajian.
- Memastikan kualitas serta konsistensi makanan yang disajikan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan perlengkapan dapur.
- Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar keamanan pangan.
- Melakukan pengecekan stok dan menjaga kualitas bahan baku.
- Menerapkan sistem FIFO dalam penyimpanan dan penggunaan bahan makanan.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar.
- Mematuhi prosedur kerja, kebersihan, dan keselamatan di area dapur.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang dapur, khususnya grill, wok, atau hot kitchen.
- Memahami teknik dasar memasak menggunakan grill dan wok.
- Commi Grill: berpengalaman menangani grill, meat preparation, dan cooking
- Commi Wok: berpengalaman menangani menu wok dan masakan Indonesian/Asian
- Memahami dasar kebersihan dapur dan keamanan pangan.
- Mampu bekerja dengan cepat, teliti, dan mengikuti instruksi.
- Memiliki kedisiplinan, tanggung jawab, dan kemampuan kerja sama tim yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem sif, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Lulusan baru dengan kemampuan dasar memasak yang baik dapat dipertimbangkan.