Baker

Requirements

Kualifikasi

• Minimal SMK/SMA, diutamakan jurusan Tata Boga, Pastry & Bakery, atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikat pelatihan bakery menjadi nilai tambah.
• Minimal 3 tahun pengalaman di bidang bakery atau pastry.
• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Senior Baker, Leader Baker, atau posisi setara menjadi nilai tambah.
• Menguasai teknik pembuatan roti, termasuk mixing, kneading, proofing, shaping, baking, dan cooling.
• Memahami pembuatan berbagai produk bakery, seperti roti manis, roti tawar, bun, pastry sederhana, dan produk bakery lainnya sesuai kebutuhan perusahaan.
• Mampu mengoperasikan dan melakukan pemeriksaan dasar peralatan bakery, seperti mixer, proofer, oven, dan alat produksi terkait.
• Memahami standard recipe, formula bahan baku, yield produksi, serta pengendalian waste.
• Mampu menjaga konsistensi rasa, tekstur, ukuran, warna, dan kualitas produk.
• Disiplin, jujur, teliti, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.

Skills: Baking, Cook, Pastry