Küchenchef_in

Im Auftrag unseres Kunden suchen wir: 1 Küchenchef_in Vollzeit / Kärnten / 5-Tage-Woche

Ihre Aufgaben

• Fachliche und disziplinarische Leitung der Prozessküche inkl. Personalplanung und -führung

• Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung standardisierter Produktionsabläufe

• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben

• Verantwortung für Rezepturstandardisierung, Mengenkalkulation und Wareneinsatz

• Steuerung von Kennzahlen wie Produktivität, Ausschussquote und Kosten

• Warenbeschaffung, Bestandsmanagement und enge Abstimmung mit Einkauf und Logistik

• Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Sicherstellung der Einhaltung von Standards

• Zusammenarbeit mit Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Geschäftsführung

• Zusammenarbeit und Orientierung an der Ausrichtung des Hauses

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zur/zum Küchenmeister_in oder vergleichbarer Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie oder industriellen Lebensmittelproduktion

• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene

• Erfahrung mit industriellen Zubereitungsverfahren (z. B. Cook-and-Chill, Sous-Vide) von Vorteil

• Sicherer Umgang mit ERP-/Warenwirtschaftssystemen und MS Office

• Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung in der Leitung größerer Küchenteams

• Organisationstalent, Belastbarkeit und Qualitäts- sowie Kostenbewusstsein

• Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen bei kooperativem Führungsstil

• Mitarbeiter_innenführung

Wir bieten

• Ab € 3.600 brutto bei 5-Tage-Woche

• Jahresstelle mit langfristiger Perspektive

• Arbeitsplatz am wunderschönen Ossiacher See

• Eigenverantwortung & Gestaltungsspielraum in der Küche

• Planbare Arbeitszeiten & 5-Tage-Woche

• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten

• Direktanstellung beim Arbeitgeber

Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf senden Sie an: bewerbung@personalbruecke.com

PersonalBrücke e.U.

Tiffnerwinkl 19/2

9562 Himmelberg

Tel.Nr: 0681 106 64 036

Homepage: https://www.xn--personalbrcke-5ob.com/subunternehmen-bau-handwerk-personalbruecke/ Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenchef_in beträgt 3.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.