Chef de Partie (m/w/d) (80-100%)

Das Parkhotel Gunten ist ein beliebtes 3-Sterne-Superior Ferienhotel und besticht durch die einmalige Lage direkt am Thunersee und dem grosszügigen Hotelpark. Wir sind ein Ganzjahres-Betrieb und unsere 51 Hotelzimmer bieten den Gästen, aus Nah und Fern, eine einmalige Sicht auf den See und die Berge. Unser Betrieb zeichnet sich einerseits durch die schöne Lage aus, andererseits vor allem aber durch die freundlichen Mitarbeitenden und das angenehme Arbeitsklima. Fühlen sich die Mitarbeitenden wohl, überträgt sich das auf den Gast.

Anstellungsart: Vollzeit

Dein Profil

abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ

mehrere Jahre Erfahrung in Hotel- und Restaurantküchen

Leidenschaft für den Beruf und den Willen, Verantwortung zu übernehmen

erste Führungserfahrung von Vorteil

engagierter Teamplayer mit sauberer, strukturierter und selbständiger Arbeitsweise

motivierte Persönlichkeit, die in einem lebhaften Umfeld aufblüht

Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP

deutschsprachig

Deine Aufgaben

Unterstützung des Küchenchefs und Sous-Chefs bei der Organisation des Küchenbetriebs

Stellvertretende Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Vorgesetzten

Koordination der Arbeitsabläufe und Mitarbeitereinsätze während des Küchenservices

Aktive Mitarbeit auf den verschiedenen Küchenposten

Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger, saisonaler Speisen

Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation

Organisation und Kontrolle des Mise en Place

Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Hochzeiten, Banketten und weiteren Veranstaltungen

Anleitung, Unterstützung und fachliche Begleitung der Mitarbeitenden und Lernenden

Kontrolle der Arbeitsabläufe sowie Einhaltung der vorgegebenen Standards

Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Gerichte und Menüs

Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerbewirtschaftung

Kontrolle des Warenbestands und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln

Mitwirkung bei der Einhaltung der Waren- und Personalkosten

Gewährleistung der Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Richtlinien

Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung in der gesamten Küche

Übernahme von Verantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb

Wir bieten

Attraktiver Arbeitsort direkt am Thunersee

Abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem aufgestellten und herzlichen Team

Zeitgemässe Anstellungsbedingungen bei einem führenden 3-Sterne-Superior-Betrieb

Dienste ohne Zimmerstunde und zuverlässige Arbeitsplanung

Auf Wunsch ist ein Personalzimmer à CHF 345.00 pro Monat vorhanden

Unser langjährigef Führungsteam fördert und fordert dich, damit du dich optimal entfalten und dein Potenzial ausleben kannst

Interessiert?

Parkhotel Gunten

Seestrasse 90

3654 Gunten