Quality Control

(QC) – Pengendalian Mutu

Bertanggung jawab secara independen dalam mengaudit standar mutu dan keamanan pangan, memastikan kepatuhan terhadap spesifikasi bahan dan proses produksi, serta melakukan pelaporan penyimpangan secara objektif.

KUALIFIKASI PENDIDIKAN

• Kualifikasi minimum Diploma (D3) atau Sarjana (S1) di bidang Teknologi Pangan, Ilmu Gizi, Kesehatan Masyarakat, Perhotelan, atau lulusan SMK Analis Pangan dengan rekam jejak pengalaman yang relevan.

PENGALAMAN YANG DIBUTUHKAN

• Pengalaman kerja minimal 1 hingga 2 tahun pada bidang Quality Control (QC) atau Quality Assurance (QA) di industri F&B, jasa boga/katering, atau jaringan restoran komersial (Memiliki pengalaman dalam pelaksanaan audit operasional akan menjadi nilai tambah yang diutamakan)

KOMPETENSI TEKNIS YANG DIBUTUHKAN

• Memiliki pemahaman komprehensif mengenai standar HACCP, GMP, sanitasi higiene, regulasi BPOM, serta persyaratan jaminan produk Halal (BPJPH).
• Mampu melakukan pemeriksaan material masuk (incoming material check meliputi kondisi fisik, suhu, dan masa kedaluwarsa), pengawasan proses produksi, serta evaluasi produk akhir (aspek organoleptik, konsistensi berat, dan visual).
• Cakap dalam menyusun prosedur standar operasional (SOP), menyusun laporan temuan audit secara terstruktur, serta merekomendasikan tindakan korektif yang terukur.
• Menguasai pengolahan data menggunakan perangkat lunak spreadsheet (seperti Microsoft Excel), tata kelola dokumentasi, serta penerapan sistem penyimpanan dan prinsip alur material (flow of materials).

SIKAP & KONDISI YANG DIBUTUHKAN

• Menunjukkan tingkat ketelitian yang tinggi, objektivitas, keberanian untuk bersikap tegas, serta memiliki integritas profesional yang kuat.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi lintas departemen yang baik (khususnya dengan tim procurement, operasional dapur, dan vendor), serta fleksibel terhadap jadwal inspeksi mendadak maupun penugasan kunjungan ke cabang.

Skills: In-Process Quality Control (IPQC), Incoming Quality Control (IQC), Microsoft Excel, Teamwork, Public Speaking, Outgoing Quality Control (OQC), Microsoft Office, Administration