Chef de Marca Corporativo - Steak House/Italiana/Buffet/Room Service/Snacks

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento. Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como:

CHEF DE MARCA CORPORATIVO

Conocimientos específicos:

• Paquetería Office
• Manejo de Procesos Administrativos
• Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas
• Conocimiento en la Especialidad Culinaria

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín. Inglés B2+

OBJETIVO GENERAL

Asegurar que en las cocinas de las diferentes propiedades cumplan con los estándares, presentación y calidad de los platillos de acuerdo a la especialidad correspondiente.

FUNCIONES

• Crea nuevos platillos y cambios en el menú basado en las nuevas tendencias.
• Asegura la implementación de nuevos platillos en los correspondientes centros de consumo y comisariato.
• Capacita a los Chefs de Especialidades y personal a cargo sobre las nuevas tendencias.
• Verifica la calidad de los productos a través de pruebas organolépticas.
• Sugiere opciones acerca de la calidad de materias primas y productos convenientes a la empresa, cuando se va a realizar una compra o cambio de materia prima.

Prestaciones:

• Fondo de ahorro 10.5%
• Caja de ahorro
• Comedor de colaboradores
• Vales de despensa
• Uniformes
• Transporte .

-Requerimientos-

Educación mínima: Educación superior

• Licenciatura 3 años de experiencia

Idiomas: Inglés Edad: entre 35 y 55 años

Palabras clave: cocinero, brand, trademark, corporate, empresarial, corporativo