Operational Manager

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 (Manajemen, Perhotelan, Pariwisata, Teknik Industri, atau jurusan relevan).
• Pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B dengan pengalaman memimpin operasional multi-outlet.
• Memahami operasional restoran, food cost, inventory control, purchasing, dan laporan keuangan.
• Berpengalaman membangun, mengimplementasikan, dan mengevaluasi SOP menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan leadership, problem solving, analitis, dan komunikasi yang baik.
• Memiliki integritas, disiplin, akuntabilitas, serta berorientasi pada sistem dan proses.

Tugas & Tanggung Jawab:

• Memimpin dan memastikan operasional seluruh outlet berjalan sesuai standar perusahaan.
• Membangun, mengimplementasikan, dan menyempurnakan SOP serta sistem operasional yang dapat diterapkan di seluruh outlet.
• Memastikan tercapainya KPI operasional meliputi kualitas produk, pelayanan, food cost, waste, inventory, efisiensi operasional dan KPI divisi lainnya.
• Mengembangkan sistem pelaporan operasional yang akurat dan transparan sebagai dasar pengambilan keputusan manajemen.
• Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim operasional (Operational Kitchen, Training, HR, Customer Service, dan divisi operasional lainnya).
• Berkoordinasi dengan Finance, HR, Marketing, dan departemen terkait untuk mendukung pertumbuhan perusahaan.
• Mendorong perbaikan berkelanjutan (continuous improvement) serta membangun sistem dan proses yang efektif.

Skills: Operational Strategy, Operations Management, Data Analysis, Performance Management, Key Performance Indicators (KPI), Business Process Optimization, Process Improvement, Resource Allocation, Project Management, Teamwork