Baker

Job Description:

1. Menyiapkan bahan dan melakukan proses produksi bakery sesuai SOP
2. Membuat brad, artisan bread dan produk bakery lainnya
3. Membuat filling dan toping sesuai dengan resep yang diberikan
4. Melakukan preparation, mixing, shaping, proofing hingga baking
5. Memastikan proses pemanggangan dilakukan dengan benar dan mengawasi selama proses pemanggangan agar mendapatkan hasil yang sempurna
6. Menjaga konsistensi kualitas, bentuk, tekstur dan rasa produk
7. Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur
8. Melakukan stok opname
9. Membuat laporan produksi
10. Membuat laporan permintaan pembelian barang

Job Requirement:

• Memiliki pengalaman sebagai Baker min. 1 thn
• Memiliki pengetahuan yang baik tentang bahan2 dan teknik pembuatan roti
• Memiliki pengalaman dengan sourdough/artisan bread menjadi nilai tambah
• Mampu mengikuti resep, SOP dan standar produksi dengan konsisten
• Teliti, bersih, rapi dan memperhatikan kualitas produk
• Mampu bekerja dalam tim dan mengikuti arahan
• Bertanggung jawab, disiplin dan memiliki attitude kerja yang baik
• Dapat bekerja dalam tim dan memiliki kemampuan komunikasi yang baik
• Bersedia bekerja dengan sistem shift
• Bersedia bekerja pada hari libur dan akhir pekan jika diperlukan

Skills: Pastry, Baking, Time Management, Teamwork