Betriebsleiter Produktion / Bäckermeister (m/w/d)

Über das Unternehmen

Mien Backstuuv – Nordische Backkunst gehört mit 16 Fachgeschäften und rund 130 Mitarbeitenden zu den größeren handwerklichen Backwarenunternehmen in Ostholstein und Schleswig-Holstein. Rund 30 Kolleginnen und Kollegen arbeiten in Produktion, Versand und Fahrdienst.

Tradition ist für uns kein goldener Käfig. Wir möchten unser Bäckerhandwerk lebendig halten, unsere Gäste immer wieder neu begeistern und auch kommende Generationen für ehrliche, nordische Backwaren gewinnen. Uns geht es nicht nur um schnelle Menge, sondern um nachhaltige Begeisterung, Qualität und langfristige Zukunft.

Aufgaben

Wir suchen eine/n Betriebsleiter/in Produktion / Bäckermeister/in (m/w/d), die oder der gemeinsam mit uns die Zukunft unseres Unternehmens gestaltet.

Unser langjähriger und erfahrener Mitarbeiter wird in etwa einem Jahr in den wohlverdienten Ruhestand gehen. Deshalb suchen wir bewusst schon jetzt, damit eine intensive, strukturierte Einarbeitung und persönliche Übergabe gewährleistet ist.

Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem die fachliche und organisatorische Leitung unserer Produktion, die Führung und Entwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, Produktions- und Personalplanung, regelmäßige Produktions-, Mitarbeiter- und Feedbackgespräche sowie die Koordination von Versand, Reinigung und Fuhrpark.

Auch Einkauf, Warenbestände, Lieferantengespräche, Preisverhandlungen und Kontrakte gehören zu deinem Verantwortungsbereich. Ebenso wichtig sind die Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards.

Als Bäckermeister/in übernimmst du außerdem Verantwortung für die Ausbildung unserer Auszubildenden und gibst dein Wissen an die nächste Generation weiter.

Neue Rezepturen entwickeln wir gemeinsam im Team. Wir probieren aus, verbessern Abläufe, pflegen neue Rezepte in unsere Systeme ein und haben den Mut, auch einmal neue Wege zu gehen.

Dabei bist du nicht nur für die Backstube verantwortlich, sondern Mitglied unseres Führungsteams. Du nimmst an Führungs- und Entwicklungsrunden teil, bringst eigene Ideen ein und gestaltest die Weiterentwicklung von Mien Backstuuv aktiv mit.

Anforderungen

Wir suchen keinen reinen Verwalter, sondern einen Bäckermeister mit Herz fürs Handwerk, Freude an Menschen, Organisationstalent und Lust auf Verantwortung.

Sonstiges

Auch unsere Arbeitszeiten denken wir anders. Eine feste Crew sorgt nachts und am frühen Morgen dafür, dass unsere Backwaren frisch abgebacken werden. Der überwiegende Teil unserer eigentlichen Herstellung findet jedoch tagsüber statt. So schaffen wir Arbeitszeiten, die im Bäckerhandwerk alles andere als selbstverständlich sind.

Denn wir glauben: Jeder ist dann am stärksten, wenn er das tun kann, was er besonders gut kann und wo er sein Herz hineinstecken kann. Der eine liebt die Nacht, der nächste den frühen Morgen, ein anderer die Tagesproduktion.

Und Verantwortung trägst du bei uns nicht allein: Ein fester Stellvertreter ist bereits vorhanden. Gemeinsam bildet ihr ein starkes Führungsteam für Produktion und die angrenzenden Bereiche.