Sous-Chef/in

Über das Unternehmen

Du liebst gutes Kochhandwerk, möchtest Verantwortung übernehmen und gleichzeitig planbare Arbeitszeiten genießen? Dann erwartet dich an der Universität Salzburg - Natur- und Lebenswissenschaftliche Fakultät (NAWI) ein Arbeitsumfeld, in dem Qualität, Frische und Teamgeist im Mittelpunkt stehen.

Aufgaben

Als Sous Chef unterstützt du die Küchenleitung im täglichen Betrieb, bringst deine Erfahrung aktiv ein und sorgst gemeinsam mit dem Team für ein abwechslungsreiches, hochwertiges Speisenangebot. Dabei bleibt genügend Raum für Eigenverantwortung, Mitgestaltung und eine ausgewogene Balance zwischen Beruf und Freizeit.

Dein Verantwortungsbereich - Küchenorganisation & Qualität

• Verantwortung im Küchenalltag: Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und dem reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbetriebs.
• Team-Support & Koordination: Du arbeitest aktiv mit und unterstützt bei der Einsatzplanung sowie der Zusammenarbeit eines eingespielten Teams von rund fünf Personen.
• Qualität & Lebensmittelsicherheit: Du stellst sicher, dass Speisen in gleichbleibender Qualität ausgegeben werden und alle Hygiene- sowie HACCP-Standards eingehalten werden.
• Front-Cooking & Präsentation: Du sorgst beim Finishing und an der Speisenausgabe für frische, ansprechend präsentierte Gerichte und einen professionellen Auftritt gegenüber unseren Gästen.
• Frühstück & Mittagsgeschäft: Du bereitest unser Frühstücksangebot zu und unterstützt im täglichen Mensabetrieb nach dem Cook-&-Chill-Prinzip.
• Catering am Campus: Du wirkst bei Veranstaltungen und Caterings mit und trägst dazu bei, unseren Gästen auch außerhalb des Mensabetriebs ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
• Warenwirtschaft & Organisation: Du unterstützt bei Bestellungen, Lagerhaltung und der Nutzung unseres digitalen Warenwirtschaftssystems.

Anforderungen

Das bringst du als Sous Chef mit

• Fundierte Kochausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und bringst mehrere Jahre Berufserfahrung mit.
• Breites Küchenverständnis: Idealerweise kennst du sowohl den Großküchenbereich als auch die Anforderungen aus dem à-la-carte-Geschäft.
• Leidenschaft für Frischeküche: Du arbeitest gerne mit hochwertigen Produkten und legst Wert auf sauberes Handwerk sowie ansprechende Präsentation.
• Verantwortungsbewusstsein: Du hast bereits erste Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Teams oder möchtest den nächsten Schritt in Richtung mehr Verantwortung machen.
• Strukturierte Arbeitsweise: Du behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und arbeitest selbstständig sowie organisiert.
• Teamgeist & Wertschätzung: Du schätzt eine respektvolle Zusammenarbeit und trägst aktiv zu einem positiven Arbeitsklima bei.
• Kommunikationsstärke: Du verfügst über sichere Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team und den Kontakt mit Gästen.

Wir bieten

Warum sich der Wechsel für dich lohnt

• Planbare Arbeitszeiten: Du arbeitest überwiegend im Tagdienst von Montag bis Freitag und profitierst von freien Abenden, Wochenenden und Feiertagen im Regelfall.
• Mehr Lebensqualität: Weniger klassische Gastronomie-Hektik bedeutet mehr Zeit für Familie, Freizeit und persönliche Interessen.
• Gestaltungsspielraum: Du kannst Ideen einbringen und die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots aktiv mitgestalten.
• Zusätzliche Verdienstmöglichkeiten: Gelegentliche Caterings oder Abendveranstaltungen bieten attraktive Möglichkeiten für Zusatzverdienste.
• Mitarbeiterempfehlung lohnt sich: Mit unserer JobTipp-Prämie kannst du für erfolgreiche Empfehlungen bis zu 500 € erhalten.
• Kostenfreie Verpflegung: Während deiner Arbeitszeit genießt du täglich eine Mahlzeit direkt im Betrieb.

Bewerbung

Gemeinsam mehr als nur Verpflegung Wir freuen uns über Deine Bewerbung!

Sonstiges

Vollzeit 40 Wochenstunden | Montag bis Freitag zwischen 06:30 und 15:00 Uhr